在日常生活當(dāng)中，老年人的抵抗力很差，平時需要注意合理進行飲食，有效進行調(diào)養(yǎng)，避免造成身體受到影響，而且要注意一些食物的食用方法，年夜飯，老年人應(yīng)該吃什么呢？

老年人除夕夜吃什么好？

1、餃子

在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間長、久遠(yuǎn)，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的走勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財。最后還有南京人愛吃的酸菜，據(jù)說有算財之意。

2、腐竹

腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養(yǎng)價值也更豐富，因此經(jīng)常吃一些腐竹，是很好的飲食習(xí)慣。

腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟。還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。腐竹還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

3、生菜

生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財”了。

生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、魚

除夕夜吃鯽魚，鯽同吉諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。

因為魚中含有DHA，這種物質(zhì)是大腦細(xì)胞形成發(fā)育不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)。人的記憶力、思維功能都依賴于DHA來維持和提高，深海魚油中富含的DHA可促進腦細(xì)胞充分發(fā)育，防止智力下降、健忘、老年癡呆等。

提前了解老年人除夕夜應(yīng)該吃什么？所以，應(yīng)該盡早準(zhǔn)備，避免手忙腳亂，或者是吃得過于油膩，造成身體出現(xiàn)疾病，平時應(yīng)該注意老年人的身體保養(yǎng)，全面進行護理，避免一些疾病的出現(xiàn)，希望大家盡早了解。關(guān)注老年人的身體調(diào)理。

如果你對老人如何養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣？老年朋友喝酒把握四點，有助延年益壽？老年人不宜吃的六類食物？關(guān)于喝酒，男性須謹(jǐn)記三大事項！老人要注意少吃酸性食物嗎？男性朋友：若喝酒無可避免，就把危害降到最低？等有關(guān)老人飲食安全方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)飲食習(xí)慣培養(yǎng)安全常識欄目。

責(zé)任編輯:姜連仁