夏天有三寶：空調(diào)，冷飲和西瓜，西瓜是夏天最常吃的一款水果，但是，每到夏天，關于西瓜的各種傳言就開始蔓延，真假難辨。那么打針催熟的西瓜能吃嗎?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

其實聽到這些說法，大家可能都會心里一驚，因為這樣的西瓜太多太普遍了，我們都有買到過類似的。其實，看到這種說法，并不要驚慌，這些說法都是在聳人聽聞。

謠言稱：“只要瓜瓤里有黃白色的筋，瓜子又是白色的，就說明這個西瓜打過針催熟”

“西瓜注射添加劑”的謠言幾年前就出現(xiàn)過，國家食藥監(jiān)局早就對此進行過辟謠，西瓜注入液體后很容易變質(zhì)腐爛，甚至直接裂開，尤其是夏天，常溫下24小時就會爛掉，而且色素在西瓜中不會均勻擴散分布，根本達不到對瓜瓤全面染色的目的。

西瓜注射添加劑，果農(nóng)和商販根本無利可圖，也無法達到催熟染色的目的

從銷售者角度來說，給西瓜挨個打針實施起來很困難，費工費力，成本非常高，果農(nóng)和商販根本無利可圖，不會這么去操作。而瓜農(nóng)如果給地里的瓜藤打針，不僅工程浩大，而且結出的西瓜很容易畸形，更是得不償失。

有些西瓜中出現(xiàn)黃白色的筋是由于氮肥施用量、后期生長溫度、品種差異等因素影響，這些西瓜生長過程中維管束纖維沒有被降解，甚至發(fā)生了木質(zhì)化，從而形成了黃色的條帶，這樣的西瓜也被稱為“黃帶果”。

有些西瓜中出現(xiàn)黃白色的筋是由于生長過程中維管束纖維沒有被降解，甚至發(fā)生了木質(zhì)化，從而形成了黃色的條帶。

而我們看到的“白籽西瓜”， 真正原因在于人為添加植物生長調(diào)節(jié)劑，輔助西瓜座果所致。西瓜籽之所以會變白，采用這種方法座瓜的種子是沒有正常授粉受精的，種子不會發(fā)育，因此西瓜成熟時，種子也就沒有變黑，會變成白色。這種技術稱為人工輔助座瓜技術，是一種常規(guī)的生長調(diào)節(jié)手段，并非“催熟”。

西瓜在生長過程中的確可以通過噴灑乙烯利等植物激素進行催熟，但實踐證明，用激素催熟西瓜弊多利少。自然成形的西瓜在吸收催熟藥物后，會立即停止膨大，快速成熟，西瓜變小，從而導致大幅度減產(chǎn)。而且西瓜味道發(fā)酸，品質(zhì)變劣。用激素催熟的西瓜采摘后，激素仍會發(fā)揮催熟作用，加速西瓜老熟，從而使西瓜不耐貯藏，造成經(jīng)濟損失。每年四五月份上市的西瓜，有的會采用這種方法來催熟，但產(chǎn)量不會太大。

因此，西瓜打針催熟的謠言并不可信，我們只要在西瓜正常上市的季節(jié)購買已經(jīng)成熟的西瓜，并不會買到催熟的西瓜。不信謠，不傳謠，炎炎夏日，放心的享受西瓜的美味吧。如需了解更多吃打針西瓜會怎么樣等有關生活謠言安全小知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)食品加工謠言常識欄目吧。

責任編輯:王小麗