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    老人吃淡色蔬菜更能抗癌

    2018-08-03 17:36:24 來源: 佰佰安全網(wǎng) 1882人閱讀
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    “老人吃淡色蔬菜更能抗癌”,很多人都關(guān)心這個(gè)問題,接下來就跟隨佰佰安全網(wǎng)一起來詳細(xì)了解下這方面的知識(shí)吧。

    老人吃淡色蔬菜更能抗癌

    隨著社會(huì)的發(fā)展,人們越來越重視生活質(zhì)量,在日常飲食方面也更看重營養(yǎng)搭配,希望可以通過飲食養(yǎng)生的方法養(yǎng)出一個(gè)健康的身體,預(yù)防各種疾病。癌癥是人類的“噩夢”,那么吃什么蔬菜好呢?其實(shí)老人吃淡色蔬菜更能抗癌,下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

    蔬菜的抗癌功效一直是各國科學(xué)家研究的熱點(diǎn)。早在1995年,美國生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn),多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小得多;而英國科學(xué)家則證實(shí)了西蘭花的抗癌功效。

    最近,日本國立癌癥預(yù)防研究所的科學(xué)家,又對蔬菜的抗癌功效進(jìn)行了更全面詳細(xì)的研究。他們對26萬人的飲食生活習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤調(diào)查,最終發(fā)現(xiàn),蔬菜的確具有一定的防癌作用,并從高到低排出了20種對腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜,分別是:熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。

    對此,上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,營養(yǎng)學(xué)家一直把蔬菜視為人體維生素和微量元素的重要來源,不過近些年研究的確發(fā)現(xiàn),蔬菜中存在一些植物化學(xué)物質(zhì),能對致癌物質(zhì)和促癌因子起到一定抑制作用,從而更好地防癌。

    不同蔬菜防癌效用各異

    不過,蔬菜不同,預(yù)防的癌癥也各異。此次,日本國立癌癥預(yù)防研究所也對排行榜中蔬菜的抗癌功能進(jìn)行了區(qū)分。

    紅薯預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)紅薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮,可以用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。

    番茄預(yù)防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出,番茄中的番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞因子的分泌,激活淋巴細(xì)胞對癌細(xì)胞的殺傷作用。同時(shí),研究表明,攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率,對胃癌、肺癌也有預(yù)防作用。

    十字花科蔬菜可防胃癌?;ㄒ?、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物,能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用,可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生。

    此外,大蒜能預(yù)防結(jié)腸癌,胡蘿卜則能降低肺癌患病率。

    搭配均衡是關(guān)鍵

    “這些蔬菜特別是對預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌、肺癌、口腔癌、喉癌的發(fā)生有很大的功效?!睂<疫M(jìn)一步解釋說,“盡管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同,但也不能只吃一種?!标愊硷w說,要想通過蔬菜吃出健康,最重要的還是營養(yǎng)搭配、均衡飲食。每天要吃不同種類的蔬菜,這樣才能起到長期預(yù)防癌癥的作用。

    不過,專家指出,人們吃蔬菜不僅僅是抗癌,更重要的是吸收各種有益的營養(yǎng)成分。如果身體出現(xiàn)癌癥的跡象,還是要及時(shí)到醫(yī)院確診,并在醫(yī)生的建議下調(diào)節(jié)飲食。如果你對老人多吃蔬菜的好處等有關(guān)老人飲食安全方面的知識(shí)還有疑問,請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)健康吃蔬菜安全常識(shí)欄目。


    責(zé)任編輯:王小麗

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