冠心病是心血管中非常常見(jiàn)的一類(lèi)慢性疾病，近年來(lái)患病的人越來(lái)越多，而且也越來(lái)越多的人死于此病，所以冠心病患者平時(shí)一定要注意養(yǎng)生方法，那么冠心病老人一日三餐怎么吃呢?冠心病老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來(lái)講講相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)。

早餐：最好無(wú)鹽

高血壓、冠心病和鹽攝入之間，有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。臨床數(shù)據(jù)表明，相當(dāng)比例的冠心病患者同時(shí)伴有高血壓，高血壓又會(huì)促進(jìn)冠心病的發(fā)展，而鹽攝入量過(guò)多，能直接增加心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟血流供應(yīng)本來(lái)就已經(jīng)不足的冠心病患者極為不利，并在一定程度上加重高血壓。因此，限制鹽攝入，控制高血壓，對(duì)冠心病的防治具有重要意義。

午餐：吃木須肉

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織曾提出一個(gè)口號(hào)：“21世紀(jì)最合理的膳食結(jié)構(gòu)就6個(gè)字，一葷一素一菇。”這算得上冠心病患者的“飲食指南”。

人是雜食動(dòng)物，葷菜一吃，動(dòng)物蛋白就有了，高級(jí)蛋白也有了;素菜一吃，纖維素、維生素、礦物質(zhì)也有了。“食用菌類(lèi)有很多保健作用，一、降低血脂、血黏度;二、提高免疫力、抗癌;三、抗氧化，延緩衰老。”洪昭光說(shuō)，研究證實(shí)，香菇可降低血液中的壞膽固醇，對(duì)高血壓、糖尿病有良好的療效。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊黑木耳為“素中之葷”，是因?yàn)樗哂腥澆怂臓I(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、糖、維生素、脂肪、多種微量元素、磷脂、甾醇等物質(zhì)。張福春指出，研究發(fā)現(xiàn)，黑木耳有抗血小板、抗凝的作用，長(zhǎng)期食用可能具有類(lèi)阿司匹林的效果。

晚餐：喝杯紅酒

紅酒對(duì)心血管的保護(hù)作用，已經(jīng)在多項(xiàng)研究中得到了證實(shí)?！案绫竟鞘行呐K研究”就是支持紅酒“護(hù)心”作用的著名大型研究。它一共觀察了1.3萬(wàn)余名男女，隨訪12年。結(jié)果顯示，相比從不喝紅酒的人，適量喝紅酒者患冠心病和因中風(fēng)死亡的風(fēng)險(xiǎn)分別降了30%及20%。另一項(xiàng)入選近21萬(wàn)名參與者的13項(xiàng)薈萃研究分析顯示，飲用紅酒能使動(dòng)脈粥樣硬化的患病率降低32%。

紅酒護(hù)心的主要有效成分為乙醇和多酚類(lèi)化合物，后者如酚酸、黃酮醇、白藜蘆醇、單聚兒茶酚等，它們都是“護(hù)心功臣”。乙醇和多酚類(lèi)化合物能通過(guò)促進(jìn)一氧化氮產(chǎn)生，維持血管健康。一氧化氮可以調(diào)節(jié)血管張力，抑制炎癥細(xì)胞黏附在血管壁上，并限制血小板和凝血因子的活性，升高“好膽固醇”，抗氧化，有助于減少粥樣斑塊的形成。

晚餐是喝紅酒的“最佳時(shí)間”。一方面，沒(méi)有了白天的忙碌，人們可以充分放松地陶醉在品酒的樂(lè)趣中，一杯酒下肚后，微醺的狀態(tài)也不會(huì)影響工作和思考。另一方面，睡前四五個(gè)小時(shí)喝杯紅酒，可緩解緊張、抗疲勞、有助睡眠，量不宜多，100—150毫升足矣?！昂燃t酒的時(shí)候要慢慢品，喝之前先吃點(diǎn)食物、蔬菜墊墊肚子。有的人可能喝酒會(huì)不舒服，那可以喝綠茶，茶也有抗氧化、調(diào)血脂的作用?！?

溫馨提醒：冠心病老人是需要長(zhǎng)期治療的，而它平時(shí)的養(yǎng)生重要性一點(diǎn)不亞于治療的效果，所以在飲食方面對(duì)冠心病的幫助是非常重要的。

責(zé)任編輯:王小麗