食品安全衛(wèi)生，一直受到廣泛的關(guān)注，消費者應(yīng)有一定的保障，乘坐火車時，火車的餐廳衛(wèi)生由誰管理？火車餐廳由誰管理？這些問題都受到廣泛的關(guān)注，現(xiàn)在由佰佰安全網(wǎng)的小編為您介紹一下。

火車餐廳的直接負責(zé)人應(yīng)該是餐廳的餐廳長，列車長，但他們也受相關(guān)部門管理。鐵道部會同衛(wèi)生部、質(zhì)檢總局等部門出臺的《鐵路運營食品安全管理辦法》(以下簡稱《辦法》)已正式實施。該《辦法》對乘客所關(guān)心的鐵路餐車使用餐料、配送食品安全、食品運輸車輛及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等均提出明確要求?！掇k法》還要求鐵路運營中的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。該《辦法》實施后，鐵路站車和鐵路運營站段范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)、食品流通、食品運輸?shù)然顒泳患{入監(jiān)管范圍。所以理論上是衛(wèi)生部門管，因為現(xiàn)在餐車上的人其實都是外包的，不過說實話衛(wèi)生部門很難管到鐵路上，現(xiàn)在的餐車衛(wèi)生一般還是交給客運段負責(zé)，列車長和餐車長是第一責(zé)任人

如果擔(dān)心火車上的食品安全，所以建議乘坐火車自己準備食物是最好的選擇。所以我們在乘坐火車的時候有哪些食物合適我們呢？

乘坐火車的旅客應(yīng)該適當(dāng)多吃一些堿性食物，如海帶、紫菜、豆制品、乳類，還應(yīng)該多吃新鮮的蘋果、香蕉、梨和柚子，以及含有豐富蛋白質(zhì)與維生素的動物肝臟等，這些食物經(jīng)過人體消化吸收后，可以迅速消除疲勞。維生素B和維生素C有助于把人體內(nèi)積存的代謝產(chǎn)物盡快處理掉，所以，食用富含這兩種維生素的食物，比如粗糧、刺梨和獼猴桃等，也能消除疲勞。

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