老年人的營養(yǎng)配餐要實現(xiàn)合理營養(yǎng)必須做到平衡膳食，平衡膳食是實現(xiàn)合理營養(yǎng)的最重要法則。老人如何才能做到合理營養(yǎng)呢？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

人到老年后，身體發(fā)生了諸多變化，包括：胃腸道消化和吸收功能的下降，免疫和抗氧化功能的減退，骨質(zhì)丟失，以及各部位(特別是心臟和腦)動脈的硬化等。這些變化與一些主要的老年性疾病(如高血壓、冠心病、糖尿病、骨質(zhì)疏松、白內(nèi)障、某些癌癥)的發(fā)生具有密切關(guān)系。要延緩、減輕或防止這些變化的發(fā)生，最有效的方法是保持健康的生活方式。在合理營養(yǎng)方面，首要的是保持一個多種食物適當(dāng)搭配的平衡膳食。

1、營養(yǎng)成分齊全，合理搭配。老年人膳食中主要用碳水化合物來補充能量，用優(yōu)質(zhì)蛋白補充機體的組織細胞消耗，用蔬菜和水果補充維生素，適量攝取脂肪以保證機體的需求，并要低鹽多醋和飲夠足量的水(每天至少飲水1000毫升)。

2、飲食要定時定量，少食多餐。老年人的飲食要有規(guī)律，要努力做到定時定量，不饑不飽，細嚼慢咽，少食多餐，有條件者一天可為四餐或五餐。

3、飲食宜清淡，避免過咸或油膩。所謂飲食清淡，是指低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食而言。低鹽是指每日攝入的食鹽不要超過6克，低脂是指每天攝脂總量，最好不要超過膳食總熱量的25%，低糖是指不食過甜的食品，低膽固醇是指少食用含膽固醇高的食物(如蛋黃、動物內(nèi)臟、魚籽等)，低刺激是指少食辛辣食品(如辣椒、胡椒等)。清淡飲食特別適合于老年人，對健康十分有利。

4、飲食多樣化，不可偏食偏嗜。不同的食物所含有的營養(yǎng)成分有著明顯的不同，所以平時的飲食要多樣化，才能保證營養(yǎng)成分的均衡攝入，促進老年人的健康長壽。

5、宜在安靜愉快的環(huán)境中進食。老年人在環(huán)境安靜、心情愉快的情況下進食，會增強食欲和促進胃腸對食物的消化和吸收。

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責(zé)任編輯:王秀娟