料酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。那么孕婦喝湯能放料酒嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關的孕婦飲食小知識。

孕婦喝湯是可以放料酒的。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人們經(jīng)過長期的實踐、品嘗后發(fā)現(xiàn)，不同的料酒所烹飪出來的菜肴風味相距甚遠。經(jīng)過反復試驗，人們發(fā)現(xiàn)以黃酒烹飪?yōu)樽罴选?

料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。在烹飪?nèi)狻⑶?、蛋等菜肴時，調(diào)入料酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機物質(zhì)，從而使菜肴質(zhì)地松嫩。 料酒中還含有多種維生素和微量元素，而且使菜肴的營養(yǎng)更加豐富。

孕婦吃料酒的好處：

料酒是專門用于烹飪調(diào)味的酒，可以用來增加和改善菜肴的味道。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類，可去除菜肴的腥味，增加香味。準媽媽在日常的食物烹調(diào)中加入少量的料酒增加食物的香味，從而促進食欲，由此反而有利于準媽媽的營養(yǎng)攝入與吸收，而且菜肴中加入少量的料酒進行調(diào)味，酒精也在高溫下?lián)]發(fā)，并不會影響胎寶寶。

孕婦吃料酒需注意：

準媽媽如果擔心料酒中的酒精影響胎寶寶，可以適當加長烹煮的時間，讓酒精揮發(fā)。此外在孕期要尤其注意營養(yǎng)的均衡，任何食物都不要攝取過量，適量才是關鍵所在。

準媽媽在孕期吃料酒應以少量與適量為首要原則，食材新鮮安全為重點關注部分，孕期飲食關鍵在于不要偏食，不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。如需了解孕期飲食有哪些禁忌等相關常識，請繼續(xù)關注本網(wǎng)站。

責任編輯:王小麗