孩子要在我們的關(guān)懷和呵護(hù)下才能茁壯成長，在孩子的飲食上同樣要注意，有一些食物是不適宜給小孩子們吃的。那么幼兒能吃咸菜嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識。

過咸的食物會加重幼兒腎臟的負(fù)擔(dān)，因此專家建議幼兒應(yīng)該少吃咸菜類食品。

因?yàn)橄滩死锩嬗刑嗟柠}，鹽是由鈉和氯兩種元素構(gòu)成的，而過多的鈉對孩子有害。孩子的腎臟發(fā)育尚未成熟，沒有能力排除血中過多的鈉，因而很容易受到食鹽過多的損害，而這種損害很難恢復(fù)的，其結(jié)果是孩子將來就可能發(fā)生高血壓。攝入的鹽分過多也會導(dǎo)致體內(nèi)鉀大量隨尿排出，而鉀對于人體活動時肌肉的收縮、放松是必需的，鉀損失過多能引起心臟肌肉衰弱而出現(xiàn)嚴(yán)重后果。

另外 腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)。有研究資料表明，幼兒期間開始吃腌制品的孩子，成年后患癌癥的可能性比一般人高出許多。

腌制類食品加工過程中會加入很多鹽，鹽分中含有亞硝酸鹽、硝酸鹽等雜質(zhì)，可能產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)。在腌制的過程中，如果加入食鹽量少于15%，蔬菜中的硝酸鹽可能被微生物還原成亞硝酸鹽。腌制1小時后亞硝酸鹽含量增加，兩周后可達(dá)到高峰，并可持續(xù)2～3周。這樣的腌制食品可以生成一種致癌物質(zhì)亞硝酸胺，常吃對身體不利，可誘發(fā)癌癥。例如蘿卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定數(shù)量的無毒硝酸鹽。如果腌菜時放鹽不足10%，氣溫高，腌制的時間不到8天，就會造成細(xì)菌大量繁殖，硝酸鹽易還原成有毒的亞硝酸鹽。

腌菜如腌制不好，會直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺。此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，導(dǎo)致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要控制攝取。

因此十歲以下的孩子正處于長身體的階段，尤其是身體的各部分器官都在發(fā)育中，相對都比較脆弱，所以如果吃太多鹽的話，不利于孩子的正常發(fā)育。尤其是三歲以下的孩子，最好不要吃咸菜。以上就是我們今天分享的關(guān)于“幼兒能吃咸菜嗎”的話題，想要了解高鹽食品對寶寶的危害多嗎等相關(guān)常識，請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗