很多人對于果凍那簡直就是情有獨鐘，而今夏果凍之所以流行，不僅僅是因為它們好吃，而且果凍顏值高，又好玩，那么兒童常吃果凍會影響微量元素的吸收嗎?下面佰佰安全網就來講講相關的兒童食品安全小知識。

其實大部分果凍并不是真正的果汁制成的，除非自己制作的，外面賣的幾乎很少，因為果汁成本高，而色素和香精以及甜味劑的成本就低很多了，而且大部分都是人工合成的色素和香精，這些物質食用不僅沒有人任何營養(yǎng)，而且可能還會產生一些毒素，尤其是兒童，食用之后會很大程度上影響其正常的生長發(fā)育。

果凍之所以能夠凝結呈半固態(tài)狀，那是因為其中加入了一種膠質，如明膠、魚膠粉、海藻酸鈉、瓊脂等，這些膠質是屬于天然的高膳食纖維食品，食用雖然可以吸附腸道雜質，起到清理腸道的功效，但是這些膠質不容易消化，尤其是對于腸胃還不健全的孩子來說，是很難消化的，而且還會影響人體對蛋白質和脂肪的吸收，雖然可以減肥，但是對于正在長身體的孩子來說卻并不是好事，容易導致其營養(yǎng)不良，影響發(fā)育。

果凍吃多了會妨礙某些營養(yǎng)素的吸收。目前市場上銷售的果凍，絕大多數并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過多會影響脂肪、蛋白質的吸收，尤其是會使鐵、鋅等無機鹽結合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機體對這些微量元素的吸收和利用。兒童不宜多吃果凍，因為果凍本身不易消化，食用過多也會影響其他營養(yǎng)成分如蛋白質、脂肪、鐵、鋅等的吸收，再則果凍中的人工合成色素、食用香精、防腐劑、甜味劑等對孩子生長發(fā)育與健康并無益處。

所以在平常的時候還是要讓小孩子少吃一些果凍，這樣的話對于孩子的正常發(fā)育來說是非常好的事情。另外在平常的生活中養(yǎng)成少吃零食的習慣，對于身體健康來說也是非常好的。想要了解高糖食物對兒童有哪些危害等相關常識，請繼續(xù)關注本網站。

責任編輯:王小麗