前幾天，我們關(guān)注了“網(wǎng)紅堅果”的食用安全和衛(wèi)生狀況。經(jīng)過專業(yè)人士的檢測，5款“網(wǎng)紅堅果”中，有一款竟然被檢出霉菌超標16倍。

不久有網(wǎng)友向我們反映，同品牌“網(wǎng)紅堅果”在一些實體商店里也有銷售。1月25日上午，南京市場監(jiān)管部門對多家實體商店銷售的堅果展開抽查。

霉菌超標16倍 實體店發(fā)現(xiàn)同品牌“網(wǎng)紅堅果”

在南京建鄴區(qū)一家店鋪內(nèi)，檢查人員發(fā)現(xiàn)了此前被記者檢測出霉菌超標的同一品牌“網(wǎng)紅堅果”。與記者的剩余樣品比對后發(fā)現(xiàn)，二者為同一批次產(chǎn)品。“制造商是新疆哎喲喂食品有限公司，基本可以確定店內(nèi)余貨和霉菌超標的網(wǎng)購樣品是同一批產(chǎn)品。”南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)督管理局沙洲分局局長于林分析。

據(jù)統(tǒng)計，目前店內(nèi)還有7箱該品牌堅果，每箱30包，此前已售出8箱。店員表示：“這是我們總公司統(tǒng)一配送的，因為它里面有芒果干，小孩喜歡?！?

質(zhì)檢報告與疑似“問題批次”不符 食藥監(jiān)：下架再檢測

隨后，店鋪負責人出示了這款堅果的質(zhì)檢報告。但檢查人員發(fā)現(xiàn)，質(zhì)檢報告上所顯示的產(chǎn)品批次為2018年10月31日生產(chǎn)的產(chǎn)品，而記者所購買的和店鋪內(nèi)銷售的，卻是2018年9月30日生產(chǎn)的產(chǎn)品。

“先下架，再對廠家進行抽檢才能明確一下這到底有沒有問題。發(fā)現(xiàn)有違法行為，我們可以對他進行行政處罰。如果它的生產(chǎn)廠家在外地，我們也可以把案卷移送到當?shù)厥乘幈O(jiān)進行行政處罰或者行政處理?！庇诹纸榻B。

京東自營店食品霉菌超標被通報

近日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布《關(guān)于 9 批次食品不合格情況的通告》。其中，5 批次產(chǎn)品系在京東商城購買。此 5 批次產(chǎn)品中 3 批次檢出國家標準規(guī)定不得使用的二氧化硫，2 批次因霉菌檢出值超標被通報。

通告顯示，京東正林京東自營旗艦店(經(jīng)營者為天津瑞佳訊貿(mào)易有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標稱蘭州正林農(nóng)墾食品有限公司生產(chǎn)的大師花生，二氧化硫殘留量檢出值為 0.032g/kg;京東蘇花旗艦店(經(jīng)營者為江蘇百年蘇花食品集團有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標稱江蘇百年蘇花食品集團有限公司生產(chǎn)的鹵味花生，二氧化硫殘留量檢出值為 0.060g/kg;京東獨一香官方旗艦店(經(jīng)營者為西安新迎通商貿(mào)有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標稱西安新迎通商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的吊爐花生，二氧化硫殘留量檢出值為 0.12 g/kg，國家標準規(guī)定不得使用。初檢機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，復(fù)檢機構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。

通告還顯示，京東一品玉食品京東自營旗艦店(經(jīng)營者為天津瑞佳訊貿(mào)易有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標稱北京新和百果商貿(mào)有限公司分裝、新農(nóng)良品(北京)農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)銷的美國原色開心果，霉菌檢出值為 55CFU/g，比國家標準規(guī)定(不超過 25 CFU/g)高出 1.2 倍;阿甘正饌京東自營旗艦店(經(jīng)營者為天津瑞佳訊貿(mào)易有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標稱南京阿甘正饌食品有限公司第一分公司生產(chǎn)的開心果，霉菌檢出值為 1.4×102CFU/g，比國家標準規(guī)定(不超過 25 CFU/g)高出 4.6 倍。檢驗機構(gòu)為國家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

通告指出，二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》(GB 2760 — 2014)中規(guī)定，堅果與籽類食品生產(chǎn)加工中不得使用亞硫酸鹽、二氧化硫等物質(zhì)。二氧化硫進入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

通告還指出，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染，《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》(GB 19300 — 2014)中規(guī)定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為 25CFU/g。霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

京師律師事務(wù)所高級合伙人范辰告訴藍鯨產(chǎn)經(jīng)記者，根據(jù)消費者權(quán)益保護法、產(chǎn)品質(zhì)量法的規(guī)定，超市(網(wǎng)站)作為銷售平臺，有義務(wù)確保所售的商品符合國家規(guī)定，確保所售商品是安全的、達標的。如果所售商品有質(zhì)量問題，要承擔銷售者責任。

食品霉菌對人體的危害

霉菌污染食物引起的急性中毒可能導(dǎo)致食用者在較短時間內(nèi)出現(xiàn)嚴重的中毒癥狀，甚至死亡;經(jīng)常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發(fā)生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發(fā)生也與霉菌毒素污染食物存在一定關(guān)聯(lián)。