病因：
有多種腸道病毒可引起手足口病。最常見的是柯薩奇病毒A16型及腸道病毒71型。其感染途徑包括消化道，呼吸道及接觸傳播。
手足口病主要發(fā)生在5歲以下的兒童，潛伏期：多為2～10天，平均3～5天
1.普通病例表現(xiàn)
急性起病，發(fā)熱、口痛、厭食、口腔黏膜出現(xiàn)散在皰疹或潰瘍，位于舌、頰黏膜及硬額等處為多，也可波及軟腭，牙齦、扁桃體和咽部。手、足、臀部、臂部、腿部出現(xiàn)斑丘疹，后轉(zhuǎn)為皰疹，皰疹周圍可有炎性紅暈，皰內(nèi)液體較少。手足部較多，掌背面均有。皮疹數(shù)少則幾個多則幾十個。消退后不留痕跡，無色素沉著。部分病例僅表現(xiàn)為皮疹或皰疹性咽峽炎。多在一周內(nèi)痊愈，預(yù)后良好。部分病例皮疹表現(xiàn)不典型，如單一部位或僅表現(xiàn)為斑丘疹。
引發(fā)手足口病的腸道病毒有20多種，其中以柯薩奇病毒A組16型(CA16)和腸道病毒71型(EV71)最為常見。人對腸道病毒普遍易感，顯性感染和隱性感染后均可獲得特異性免疫力，持續(xù)時間尚不明確。病毒的各型間無交叉免疫，各年齡組均可感染發(fā)病，但以≤3歲年齡組發(fā)病率最高。
本病主要通過食物、口鼻飛沫及接觸傳播，因此預(yù)防上主要應(yīng)做到：
1、注意飲食衛(wèi)生，避免病從口入。
2、避免與患兒接觸，幼托機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)病人，要采取隔離措施。
3、平時應(yīng)加強(qiáng)體質(zhì)鍛煉。
4、調(diào)理脾胃，及早治療食積。
（1）加強(qiáng)監(jiān)測，提高監(jiān)測敏感性是控制本病流行的關(guān)鍵。及時采集合格標(biāo)本，明確病原學(xué)診斷；
（2）做好疫情報告，及時發(fā)現(xiàn)病人，積極采取預(yù)防措施，防止疾病蔓延擴(kuò)散；
食品細(xì)菌真菌存活需要水分、碳源、氮源和無機(jī)鹽。此外還需要各自適合的溫度和氧氣，大部分細(xì)菌真菌和人一樣也需要氧氣進(jìn)行有氧呼吸以提供能量進(jìn)行生命活動的，有一少部分為厭氧或兼性厭氧。因此可以利用這一點(diǎn)，將食品使用真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其復(fù)合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
手足口病是屬于病毒感染，手足口病一般治愈就不復(fù)發(fā)了，屬于再次感染導(dǎo)致的，建議使用抗病毒藥物進(jìn)行治療，同時要做好隔離，防止傳染其他寶寶。
手足口病以接觸傳播為主要傳播方式，尚無疫苗預(yù)防。因此養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣是預(yù)防手足口病的關(guān)鍵，需要家長和兒童做好以洗手為主的“四個行動”。
一是“洗手行動”。正確洗手是目前防控手足口病最簡便有效的健康干預(yù)。家長在接觸兒童前，處理糞便、嘔吐物或更換尿布后都要用肥皂或洗手液及流動的水洗手;外出歸來、飯前便后都要給兒童洗手。
二是“清洗行動”。要及時清洗、曝曬或消毒尿布，勤曬衣被;經(jīng)常清洗、消毒兒童使用餐具、奶瓶、奶嘴、玩具和其他物品;可用高溫(>56℃)、漂白粉或紫外線照射進(jìn)行消毒。
