回族 回族主要從事農(nóng)業(yè)，部分經(jīng)商，與漢族經(jīng)濟文化聯(lián)系密切，酷愛養(yǎng)花，庭院中繁花似錦，屋內(nèi)栽養(yǎng)盆花，講究清潔衛(wèi)生。飲食方面，肉食只限于牛、羊、駝、雞、鴨、鵝、魚。禁食豬、驢、騾、狗等肉。飲食有自己的特點，家庭飲食一般以拉條子、拌面、揪片子、蒸饃、烤餅和香豆子花卷為主，還有肉湯、羊肉泡饃、蒸肉、清湯牛肉面、涼粉等獨具風(fēng)格的食品，回族喜歡飲茶，主要喝磚茶、紅茶、青茶和沱茶。招待客人時，一般還在茶里加上白砂糖和紅棗。

蒙古族 蒙古族主要從事畜牧業(yè)生產(chǎn)，也有一部分從事農(nóng)業(yè)。在牧區(qū)，蒙古族多住圓形氈房，俗稱“蒙古包”。蒙古包的門一定朝南開，爐子設(shè)在氈房正中天窗底下。在農(nóng)牧區(qū)，蒙古族都住平房，室內(nèi)有土炕。

柯爾克孜族 柯爾克孜族牧民住的圓形氈房稱為“勃孜宇”。夏季多住在平原河流附近，冬季則遷居向陽山谷。定居的柯爾克孜族多住平頂方形土房，有壁龕和天窗，住宅周圍種有蔬菜瓜果?？聽柨俗巫迥撩竦氖称芬埠茇S富。乳制品有酥油、奶疙瘩等。枚民們喜歡牛羊奶、馬奶、酸奶、奶茶，食牛羊馬等各種肉食和米面細糧。

一、不管哪個民族，不能隨意摸小孩、小和尚和少女的頭和頭飾，因為很多民族都比較忌諱。

二、參加藏民的喜慶活動必須首先獻上哈達。

三、在傣家竹樓留宿，頭的方向不能對著主人家房門，而要把腳向著主人房門，也不能從婦女的腳上跨過去。

四、別人給你盛飯，應(yīng)雙手接;你給別人盛飯菜，不能盛滿，也不能只添一勺。

五、到回族地區(qū)或進清真飯店時，忌談豬肉。忌說"肥"字，一般是用"壯"代替"肥"。

六、不能觸摸和踐踏民族宗教標(biāo)志。

七、不要向少女贈送裝飾品。

八、不要進入產(chǎn)婦和病人的房間。

九、不能在屋子里吹口哨、戴草帽。

十、不能用筷子敲碗、打貓狗。

十一、禁止在家中談?wù)撔苑矫娴脑掝}。

十二、不許背靠神位而坐。

十三、不得跨越火糖上的三角架，也不能用腳蹬或在上面放鞋襪、衣褲。

我國少數(shù)民族大多有宗教信仰，信仰的宗教主要有佛教、伊斯蘭教、天主教、基督教、道教等，解放前還有一些少數(shù)民族有原始宗教信仰。

(一)藏傳佛教

藏、蒙古、土、裕固、門巴、珞巴、納西、普米等民族信仰藏傳佛教，主要分布在西藏、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、云南等省區(qū)。藏傳佛教在藏民族中有很長的歷史，公元7世紀(jì)佛教自印度傳入西藏地區(qū)，經(jīng)過與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的原始多神教——本教的長期斗爭與融合，約在公元10世紀(jì)形成了獨具特色的藏傳佛教。

(二)上座部佛教

傣、阿昌、佤、拉祜、布朗等民族信仰南傳佛教，主要分布在云南。南傳佛教大約也是在公元7世紀(jì)傳入云南傣族地區(qū)。到公元1569年，緬甸金蓮公主嫁給傣族宣慰使，緬甸國王派僧團隨之來傳教。該教在傣族地區(qū)廣泛傳播，隨后又傳到其他少數(shù)民族中。

我國九大少數(shù)民族的飲食文化總結(jié)如下:

1、回族，回族人一日三餐，飲食習(xí)慣與漢族差別較大?；刈迦粘ｏ嬍骋悦娣邸⒋竺诪橹?，輔以玉米、豌豆等雜糧?；刈迦讼矚g吃牛、羊、雞、鴨肉和帶鱗的魚類，愛吃蔬菜。但不吃馬、驢、騾、狗的肉，尤其忌食豬肉。不食動物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰殺的牲畜和牛羊肉罐頭,也不吃非清真店制作的食品。

2、維吾爾族，在維族村鎮(zhèn)上，家家戶戶都修有馕坑.維族人吃馕是有講究的，都是用手掰開后再食用，不允許拿著整個馕咬食。烤羊肉串是維吾爾族的傳統(tǒng)食品，烤出的肉味鮮、香辣，很有特色。抓飯、拉面也是維族人喜愛的食品。副食品有牛、羊、雞肉和各種蔬菜，但不吃素菜,做菜必須加肉。

3、藏族，藏族牧民的飲食多為一日四餐，早7點第一餐。多食糌粑，喝酥油茶，10點吃第二餐，午后2點食第三餐，亦稱午餐，以食用肉食為主。晚8點吃第四餐，食品以粥為主?？傮w上牧民們以牛、羊肉和奶茶為主要食物，奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。農(nóng)區(qū)藏民的飲食以糧為主，蔬菜為副。

漢族飲茶習(xí)俗：飲茶歷史悠久，飲茶方式多樣，各類茶葉都喜歡飲用，多數(shù)為清飲。不同地域的人們依據(jù)不同的飲食習(xí)慣都有各具特色的茶食。

藏族飲茶習(xí)俗：酥油茶是藏族的最愛，營養(yǎng)搭配，味道豐厚，能夠起到暖身抗寒的作用，非常適宜當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣和氣候條件。藏族人歷來視茶為珍品，在婚嫁時，茶葉是必備的，象征婚姻美滿幸福。在茶禮上，藏族和漢族以及其他少數(shù)民族有相似之處。

維吾爾族飲茶習(xí)俗：將茶葉與米飯看做同等重要，當(dāng)?shù)厝顺Ｕf：“寧可一日無米，不可一日無茶?！本S族人喜歡喝奶茶。

蒙古族飲茶習(xí)俗：酷愛喝咸奶茶，一般蒙古族姑娘自懂事起就要跟隨母親學(xué)習(xí)煮茶，在出嫁時要當(dāng)眾表演煮奶茶的技藝，并奉茶給賓客品茶，以示良好的家教。

此外還有云南傣族的竹筒香茶、納西族的鹽巴茶、白族的三道茶、土家族的擂茶、回族的罐罐茶等，無一不是根據(jù)當(dāng)?shù)厥巢奶攸c和氣候而傳承至今的，甚至有些當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)俗還有一定的藥茶作用。