蘇氨酸是什么？

蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。

在配合飼料中加入L-蘇氨酸，具有如下的特點：

1、可以調(diào)整飼料的氨基酸平衡，促進(jìn)禽畜生長；

2、可改善肉質(zhì)；

3、可改善氨基酸消化率低的飼料的營養(yǎng)價值；

4、可降低飼料原料成本；因此在歐盟國家（主要是德國、比利時、丹麥等）和美洲國家，已廣泛地應(yīng)用于飼料行業(yè)。

蘇氨酸作用如下：

蘇氨酸是一種必需氨基酸，其主要作用是維持身體蛋白質(zhì)平衡，促進(jìn)正常生長。此外，它還支持心血管，肝，中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)功能健康。

身體生產(chǎn)甘氨酸和絲氨酸需要蘇氨酸，這兩種氨基酸是身體產(chǎn)生膠原蛋白，彈性蛋白和肌肉組織所必需的。它有助于保持整個身體結(jié)締組織和肌肉強大并富有彈性，可以在心臟發(fā)現(xiàn)大量這種營養(yǎng)素。蘇氨酸的其他作用還包括建立強健的骨骼和牙齒琺瑯質(zhì)，并可以加速傷口愈合和損傷恢復(fù)。

蘇氨酸結(jié)合天（門）冬氨酸和蛋氨酸有助于肝臟抗脂肪，并增強消化不飽和脂肪的功能。人體內(nèi)缺乏充足的蘇氨酸，就會使肝臟形成大量脂肪，并最終導(dǎo)致肝功能衰竭。

蘇氨酸通過生產(chǎn)抗體支持免疫系統(tǒng)，并由于大量存在于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，對治療某些類型的抑郁癥有一定療效。除此之外，它還有治療肌萎縮側(cè)索硬化癥（因為可以增加中樞神經(jīng)系統(tǒng)的甘氨酸水平）的作用。研究發(fā)現(xiàn)，多發(fā)性硬化癥（影響神經(jīng)和肌肉功能的疾病）癥狀可以通過服用蘇氨酸營養(yǎng)補充劑得到緩解。

蘇氨酸危害是什么？

蘇氨酸在合理的使用下，是不會有害的。

攝入過多蘇氨酸可能導(dǎo)致以下后果：

1、可能引起肥胖。對于肝和腎功能衰竭和肌肉無力的病人，氨基酸比較適用。但是對于體內(nèi)蛋白質(zhì)或氨基酸剩余過多的正常人，本身營養(yǎng)已經(jīng)十分充裕，有可能會引起肥胖。

2、可能造成身體的不適，是藥三分毒，食用后難免出現(xiàn)各種各樣的不舒服。特別是對于消化能力正常的健康青少年兒童，如果不恰當(dāng)?shù)氖秤?，就會造成身體的不適。

3、氨基酸屬于高蛋白飲食，高蛋白飲食則會致糖尿病腎病的發(fā)生率增高，過量食用會導(dǎo)致糖尿病，這是十分危險的。

含蘇氨酸的食物有哪些？

蘇氨酸是一種氨基酸，呈現(xiàn)為黃白結(jié)精狀粉末，用于治療缺鐵性貧血。對于人體來說，是一種必備的營養(yǎng)，可以緩解人體疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育的效果，主要還是用于治療缺鐵性貧血?？蓮氖澄镏蝎@得，食物中也有很多含有蘇氨酸的食物，可用鐵鍋烹飪、肉類、動物肝臟以及海鮮中獲得富含蘇氨酸，其中雞蛋、牛奶和豆類中的蛋白質(zhì)比較多，而且富含蘇氨酸，可以經(jīng)常多吃以下這一類的食物。

相信大家看到這里，都已經(jīng)對含蘇氨酸的食物有哪些有著非常深入的了解了，缺鐵性貧血事大則大，事小則小，則影響人體機能的正常運行，那么，就吃含蘇氨酸的食物，五谷雜糧應(yīng)有盡有，蘇氨酸的含量各有不同，蔬菜以及肉類的搭配均衡，是對于維持身體健康營養(yǎng)有著非常重要的作用的。

蘇氨酸缺乏會怎么樣？

由于蘇氨酸屬于人體中必需擁有的氨基酸，主要是指人體不能合成或者合成速度遠(yuǎn)不適，應(yīng)機體的需要，必須由食物蛋白供給，所以以氨基酸是身體的必備品。一般人體缺乏了蘇氨酸會導(dǎo)致抵抗力弱，因此檢查缺乏了，要及時補充。

L-蘇氨酸的生產(chǎn)及檢測方法：

蘇氨酸的生產(chǎn)方法主要有發(fā)酵法蛋白質(zhì)水解法和化學(xué)合成法3種，微生物發(fā)酵法生產(chǎn)蘇氨酸，因其工藝簡單，成本低廉等優(yōu)點已成為目前主流方法。發(fā)酵中間過程中蘇氨酸含量的測定方法有多種，主要有氨基酸分析儀法、茚三酮法、紙層析法、甲醛滴定法等。