日前，浙江省寧波市江北區(qū)市場監(jiān)管局收到街道網(wǎng)格員信息線索，稱其轄區(qū)內(nèi)一居民房出現(xiàn)鹵味黑作坊。該局立即出動執(zhí)法人員，與街道、城管、安監(jiān)工作人員一同前往現(xiàn)場聯(lián)合執(zhí)法，對黑作坊進(jìn)行“突襲”。

離案發(fā)地點100米左右，聯(lián)合執(zhí)法人員便聞到一股濃烈的鹵菜味道。到達(dá)地點后，按照行動前的部署，江北區(qū)市場監(jiān)管局一名執(zhí)法人員和城管人員向老板了解情況；一名執(zhí)法人員與安監(jiān)、城管人員對現(xiàn)場進(jìn)行拍照并扣押制作工具、原材料、產(chǎn)品等。

現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該出租屋的廚房內(nèi)除了有一大鍋鹵水外，還有各種制作鹵味的工具、調(diào)料、鹵好的成品、冰箱等，臥室內(nèi)存放有大量制作鹵味的原材料，臥室外是自行搭建的大棚，棚內(nèi)地上放有已經(jīng)鹵好的鴨翅、鴨脖、雞爪等。而環(huán)顧四周，屋內(nèi)陰暗潮濕、設(shè)備簡陋、原料堆放雜亂、環(huán)境惡劣，存在食品安全隱患。

面對執(zhí)法人員的詢問，當(dāng)事人在現(xiàn)場無法提供任何證照。據(jù)當(dāng)事人敘述，夫妻倆原先在出租屋廚房內(nèi)制作鹵味，制作好后放置于冰箱內(nèi)；后來自行搭建了簡易棚子，將成品放置在地上后味道便散了出去，夫妻倆會將制作好的鹵味在夜間用推車在路邊銷售。

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，執(zhí)法人員對其所有的加工設(shè)備、加工工具、加工原料進(jìn)行查封扣押。下一步，江北區(qū)市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展“回頭看”工作，加強隱患排查，對食品生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，筑牢食品安全防線。

佰佰安全網(wǎng)提醒，熟食的保存溫度應(yīng)當(dāng)在0—10℃之間，應(yīng)盡量當(dāng)天食用。而街頭大部分熟食攤并不具備這一條件，夏季的熟食鹵味又經(jīng)常有剩余，如果貯存不當(dāng)，很容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖。此外，街頭攤販鹵味的加工、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)均無法達(dá)到衛(wèi)生要求，也沒有防蠅防塵設(shè)施和適宜的溫控系統(tǒng)，存在較大的食物安全隱患，建議不食用路邊攤販?zhǔn)称贰?