夏天到了，推著小車賣著鹵味的商販也開始在街邊銷售。可是這些推車上的鹵味真的安全嗎?這幾天，江北區(qū)市場監(jiān)管局收到街道網(wǎng)格員信息線索，稱其轄區(qū)內(nèi)一居民房出現(xiàn)鹵味黑作坊。該局立即出動執(zhí)法人員，與街道、城管、安監(jiān)工作人員一同前往現(xiàn)場，聯(lián)合執(zhí)法，對黑作坊進行“突襲”。

離案發(fā)地點100米左右，聯(lián)合執(zhí)法人員均聞到一股濃烈的鹵菜味道。到達地點后，按照行動前的部署，江北區(qū)市場監(jiān)管局的一名執(zhí)法人員和城管同志向老板了解情況;一名女執(zhí)法人員與街道同志安撫老板娘情緒并與其進行溝通，制作相關(guān)文書;一名執(zhí)法人員與安監(jiān)同志、城管同志對現(xiàn)場進行拍照并扣押制作工具、原材料、產(chǎn)品等。

現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，該出租屋的廚房內(nèi)有鹵水一大鍋、各種制作鹵味的工具、調(diào)料、鹵好的成品、冰箱等，臥室內(nèi)存放有大量制作鹵味的原材料，臥室外是自行搭建的大棚，棚內(nèi)地上放有已經(jīng)鹵好的鴨翅、鴨脖、雞爪等。當事人現(xiàn)場無法提供任何證照，屋內(nèi)陰暗潮濕、設(shè)備簡陋、原料堆放雜亂、環(huán)境惡劣，存在食品安全隱患。據(jù)當事人敘述，他們原先在出租屋廚房內(nèi)制作鹵味，制作好后放置于冰箱內(nèi)，味道不是很重，后來自行搭建了簡易棚子，味道就散出去了，制作好的鹵味在晚上10點以后，用推車在路邊銷售。

根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，執(zhí)法人員對所有的加工設(shè)備、加工工具、加工原料進行了查封扣押。下一步，市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展“回頭看”工作，加強隱患排查，對于食品生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，筑牢食品安全防線。

東莞查獲一個臘肉黑作坊：地面上血水橫流、衛(wèi)生極差

日前，厚街食藥監(jiān)分局查獲一個臘肉黑作坊。這個黑作坊位于深山里，是一間面積約250平的鐵皮屋，周圍都是茂密的荔枝林，只有一條寬3米的小路可以進出，平時根本注意不到。

一堆堆來歷不明的生豬肉浸泡在水池內(nèi)，豬肉上面鋪滿了粗鹽，半成品臘肉掛滿多個水池，地面上血水橫流、衛(wèi)生極差，手指般大的蒼蠅在屋內(nèi)嗡嗡作響，空氣中彌漫著一股腐爛惡臭味。

厚街食監(jiān)局查獲了超過5噸“黑豬肉”，其中凍肉350公斤、生豬肉1400公斤、半成品臘肉3500多公斤、成品臘肉16公斤等。作坊內(nèi)外沒有門牌或招牌，更沒有《食品生產(chǎn)許可證》等合法證件，更可怕的是，這些豬肉都是病死豬，這樣的作坊加工的“黑豬肉”如果流入市場，后果不堪設(shè)想。

執(zhí)法人員在查封了黑作坊后，將“黑臘肉”都進行了銷毀處理，但這批“黑臘肉”在之前有進入到市場嗎?

經(jīng)過厚街食監(jiān)局的排查，厚街內(nèi)所有的農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市場、以及煙熏臘肉制品經(jīng)營單位，都沒有出現(xiàn)這批問題臘肉，東莞人民可以放心了!

正規(guī)管理攤販小作坊有益食品安全

為規(guī)范食品生產(chǎn)加工攤販、小作坊生產(chǎn)活動，要把食品攤販、小作坊納入正規(guī)管理，才能給食品監(jiān)管的這個漏洞打好“補丁”，才能夠讓民眾對食品安全有信心。監(jiān)管部門不能只是嘴上說說，更要拿出實實在在的措施。由于人力、經(jīng)費緊張等原因，雖然監(jiān)管部門未必能夠把每個食品攤、小作坊都管得滴水不漏，但完全可以通過抽查、抽檢等方法，對查到的不合格攤販、小作坊企業(yè)，嚴格按照有關(guān)規(guī)定進行嚴肅處罰，提高其違法成本。譬如：依照實施細則，5年內(nèi)不得讓其再申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可；對因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得讓他們從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。如此才能給其他攤販和小作坊經(jīng)營者以威懾力，讓食品監(jiān)管這個漏洞的“補丁”更嚴更實。