全國食品安全宣傳周來了!

2017年6月29日至7月13日為全國食品安全宣傳周，今年的主題為↓↓↓

尚德守法 共治共享食品安全

民以食為天，食以安為先

近年來，食品安全事故頻繁發(fā)生，“三聚氰胺”、“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”......一個個新名詞讓我們銘記。據(jù)統(tǒng)計，我國去年查處食品質(zhì)量違法案件2.8萬起，食物中毒20余萬人，每年260萬的癌癥發(fā)病人數(shù)中有1/3的癌癥患者是“吃出來的”。面對這駭人聽聞的數(shù)據(jù)，我們該如何突破重圍，堅守食品安全的最后一道防線呢?

什么是食品質(zhì)量安全?

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：

一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。

二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。

三是濫用食品標(biāo)識。例：偽造食品標(biāo)識、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(進口食品)等。

如何判別偽劣食品?

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”，即防：

“艷、白、反、長、散、低、小”

1

防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如草莓又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，有可能添加了色素。

2

防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，很有會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

3

防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

4

防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

5

防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

6

防“低”?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

7

防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

世衛(wèi)提出的食品安全制作五大要點

佰佰安全網(wǎng)提醒，對于屢禁不止的食品安全問題，相關(guān)部門還需做好監(jiān)管，保護百姓健康，下面請看以下佰佰安全網(wǎng)為您帶來的安全科普知識，希望對您的生活有所幫助。