(原標(biāo)題：廣東菜價(jià)再次飆漲 豆角10塊錢一斤堪比肉價(jià))
最近幾天，我國南方多地持續(xù)降雨對民眾生活影響幾乎是立竿見影。近日廣東本地蔬菜難上市，而外地蔬菜運(yùn)輸也受阻，菜價(jià)普漲三至五成。有的本地節(jié)瓜甚至漲到8元一斤、冬瓜6塊錢一斤，本地豆角叫價(jià)10元，直逼肉價(jià)。 原先才2、3元一斤的萵筍現(xiàn)在7塊錢一斤…
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營養(yǎng)蔬菜的四個(gè)等級：
1.甲類蔬菜富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養(yǎng)價(jià)值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等。
2.乙類蔬菜營養(yǎng)次于甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽;第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等;第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
3.丙類蔬菜含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。
4.丁類蔬菜含少量維生素C，營養(yǎng)價(jià)值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
普通菜品沒營養(yǎng)：白菜、青菜、蘿卜就自古以來就是常見的蔬菜，很多人就會選擇去買些新的蔬菜品種。這固然沒什么不好，但是十字花科的最新研究告訴我們一個(gè)道理，人類的祖先經(jīng)過幾百萬年的經(jīng)驗(yàn)，選擇了我們的“家常菜”，并廣泛種植留給子孫后代，這也是“自然選擇論”的一個(gè)表現(xiàn)。只有經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn)，對人類的健康和延續(xù)是有利的，它們才能流傳這么久。所以我們平時(shí)吃慣了的食物往往正是我們需要的美食。
