本月初，媒體報道了“北京開往武漢高鐵供應盒飯發(fā)霉”一事，并引發(fā)廣泛關注。國務院督查組對此高度重視。連日來，國務院第五督查組先后到京鐵列車服務有限公司、12306客戶服務中心、北京西站等地進行實地督查，并與鐵路總公司部門負責人進行座談，力促問題解決。

督查組與鐵路總公司座談 要守好安全底線

9月8日G505次列車上，有旅客發(fā)現(xiàn)其購買的常溫鏈盒飯霉變，食用后導致上吐下瀉。該霉變盒飯由上海新成食品有限公司生產(chǎn)，廣州動車餐飲有限公司采購并銷售給旅客。

△發(fā)霉的盒飯

9月17日，督查組與鐵路總公司進行了部門座談。國務院第五督查組副組長吳圣光指出，高鐵已成為人們重要的出行工具，高鐵盒飯問題備受社會關注。此次國務院大督查就是瞄準了市場主體和人民群眾反映強烈的堵點、梗阻和瓶頸問題，督促有關部門舉一反三、立行立改，加快完善政策措施，積極回應社會關切。

據(jù)介紹，目前動車組供餐以冷鏈為主，以預包裝常溫鏈為應急準備。冷鏈盒飯由鐵路或地方動車供餐基地企業(yè)加工，保質期為72小時，貯運溫度在0攝氏度至10攝氏度，超過保質期的未銷售盒飯，統(tǒng)一收回處理;常溫鏈盒飯是工業(yè)化集中加工生產(chǎn)，實行高溫、高壓、充氮、密閉操作，不添加任何防腐劑。

△發(fā)霉盒飯的外包裝

督查組成員表示，常溫鏈盒飯采取了罐頭生產(chǎn)工藝，正常狀態(tài)是安全的，食品安全風險控制點在于防止包裝容器破損而導致霉變。冷鏈盒飯也應強化過程控制，盯緊食材采購、生產(chǎn)加工、包裝入庫、物流配送、全程溫控等關鍵環(huán)節(jié)，守好安全底線。

鐵路總公司：9月29日起停止使用常溫鏈盒飯

對此，鐵路總公司表示，高度重視鐵路食品安全問題，已迅速采取食品控制措施，全部封存下架涉事產(chǎn)品;同時，已委派調(diào)查組開展調(diào)查，并已部署開展食品安全專項檢查。

據(jù)鐵路總公司有關負責人透露，由于常溫鏈盒飯儲運時間長，易發(fā)生包裝容器破損造成霉變等影響食品安全的問題，自今年9月29日起，全國鐵路將停止使用常溫鏈盒飯。下一步，將完善相關機制，強化全鏈條管控，確保鐵路餐飲和食品安全;同時，豐富冷鏈盒餐供應，不斷提升餐飲質量。

乘火車如何預防腸胃病？

1、坐車前不宜吃過飽或餓肚子，擁擠的環(huán)境容易讓人出現(xiàn)不適。如果出現(xiàn)惡心想吐，就吃點陳皮、生姜、按虎口穴持續(xù)5-10分鐘。

2、不要吃方便面、火腿腸含有大量的油脂，在胃里停留的時間長，難以消化，容易使人出現(xiàn)胃腸膨脹、腹部難受等消化不良反應。

3、不要光吃榨菜。不少人為了增進食欲，會在火車上吃大量咸菜或者榨菜。榨菜等咸菜所含的維生素很少，不能滿足身體的需要，容易使人感到疲勞，還會引起人體抵抗力下降，出現(xiàn)頭暈、失眠、精神緊張、乏力等現(xiàn)象。

4、老人、小孩等抵抗力較弱的人，可戴上口罩，防止細菌的侵擾，口罩最好多備幾個，每隔3-4小時就更換一個新的。

5、吃飯前應洗手，或者準備消毒濕紙巾，吃飯前用濕紙巾擦手。如果吃壞了想嘔吐，也不要強迫自己忍著，嘔吐是身體對不適應環(huán)境的防護機制，吐完后毒素排出感覺會舒服一些。

以上就是乘火車需要注意腸胃炎的傳染疾病，希望這些內(nèi)容可以對您有所幫助。