對于網(wǎng)上流傳的“榴蓮與牛奶一起吃可致死”的帖子，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主管醫(yī)師李寧認(rèn)為，“榴蓮和牛奶一起吃會(huì)導(dǎo)致咖啡因中毒這種說法是站不住腳的，沒有任何科學(xué)依據(jù)?！彼硎?，一般來說，從食物中過量攝入咖啡因，會(huì)導(dǎo)致血壓增高，心慌、失眠等不適。但食物中是否含有咖啡因，是食物本身固有的性質(zhì)，兩種不含咖啡因的食物放在一起是不可能憑空產(chǎn)生出咖啡因的。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅指出，“這種說法毫無事實(shí)根據(jù)，完全拿不出證據(jù)來證實(shí)”，并且表示自己前些天吃過美味的榴蓮與奶油搭配的食品，并沒有感到身體有不舒服的感覺。

從食物成分的角度來說，水果的主要成分是碳水化合物（糖）、各種維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維等。蛋白質(zhì)和脂肪的含量都極低。而被冠以“熱帶水果之王”的榴蓮，不但碳水化合物（糖）的含量高于一般常見水果，其蛋白質(zhì)與脂肪的含量也大大高于其它水果。所以，它的能量大，營養(yǎng)豐富。但榴蓮和牛奶顯然都不是富含咖啡因的食物。

而且截止目前，從來沒有遇到過由于同時(shí)食用榴蓮和牛奶導(dǎo)致身體出現(xiàn)咖啡因中毒癥狀的可靠報(bào)道。