長(zhǎng)時(shí)間的記憶力不好，會(huì)給老人的生活帶來(lái)非常大的影響，所以，針對(duì)這種健忘癥的現(xiàn)象，應(yīng)該及時(shí)的采取方法進(jìn)行治療。小編建議老人們?nèi)粘？梢猿３蕴岣哂洃浟Φ氖澄?，幫助緩解健忘的癥狀。那么老人吃什么食物提高記憶力呢？接下來(lái)佰佰安全網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹相關(guān)的老人飲食安全知識(shí)，供大家參考。

老人要健腦重要性

大腦每天都在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，養(yǎng)腦健腦是現(xiàn)代人養(yǎng)生的“必修課”。特別是老年人隨著年齡增加開(kāi)始出現(xiàn)記憶力衰退，思維能力下降等癥狀。這種因衰老而記憶力減退是免不了的事情，所以老年人要注意健腦補(bǔ)腦。

為什么老年人容易健忘?

1、疾病因素

老年人易患的動(dòng)脈硬化癥、高血壓、糖尿病等，會(huì)影響大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能，影響到腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)的供給，使腦細(xì)胞活力不足，智力逐漸衰退。特別是人在中年時(shí)期若患上高血壓病、動(dòng)脈硬化癥，進(jìn)入老年后將成為老年癡呆的高發(fā)人群。而影響智力的這些疾病多由于不良生活因素所致。所以養(yǎng)成良好的生活方式，預(yù)防疾病，是避免老年期發(fā)生智力下降的有效措施。

2、遺傳因素的作用

遺傳因素對(duì)人的影響是廣泛的，能導(dǎo)致多種疾病和生理異常現(xiàn)象，對(duì)智力的影響亦不例外。在同一家庭里，一些人往往進(jìn)入某一年齡段后，甚至在中年時(shí)期就出現(xiàn)記憶力減退、智力下降等非正?，F(xiàn)象，這大都是由家族遺傳性因素所造成。這種性質(zhì)的老年性記憶力減退，在生活中并不多，但其往往是不可逆轉(zhuǎn)的。

3、自我認(rèn)同的結(jié)果

人到老年，尤其是剛離開(kāi)工作崗位退休之后，不免產(chǎn)生暮年將至、人進(jìn)老年萬(wàn)事休的頹廢心理。加之因“人老糊涂”的傳統(tǒng)觀念和許多事情的影響，在一些人的潛意識(shí)中，自覺(jué)和不自覺(jué)地接受了“老”的事實(shí)，感覺(jué)腦袋瓜越來(lái)越不聽(tīng)使喚，一切都不行了，平時(shí)懶得動(dòng)腦用腦，致使大腦長(zhǎng)期處于抑制狀態(tài)，腦細(xì)胞缺少刺激，腦功能得不到利用和強(qiáng)化，造成腦逐漸老化、衰變。再加上老人在生理和感官上發(fā)生一系列障礙，如腿腳不便，聽(tīng)力、視力下降，因病長(zhǎng)期臥床等，使得老人減少了與外界的接觸，加速了智力的衰退。

4、社會(huì)因素的影響

在西方有些國(guó)家，人進(jìn)入老年，往往被公認(rèn)為“老朽”，老人在社會(huì)上得不到公正的對(duì)待，加之西方社會(huì)人情淡薄，老人成了社會(huì)以至家庭“多余的人”，老人由此產(chǎn)生孤獨(dú)感和失落感，對(duì)社會(huì)漠不關(guān)心，對(duì)新知識(shí)、新事物懶得關(guān)注，進(jìn)而造成生理和智力迅速老化。而中國(guó)、美國(guó)科學(xué)家的合作研究表明，東方社會(huì)(尤其是中國(guó))有尊重老人的歷史傳統(tǒng)，老人就少有智力衰退的表現(xiàn)。中國(guó)老年人的智力“得分”明顯高于美國(guó)。

哪些食物可幫助老人健腦？

核桃

核桃可是公認(rèn)的對(duì)人體的腦部非常好的食物，常吃可以提高記憶力。俗話說(shuō)以形補(bǔ)形，核桃的核仁形狀不但長(zhǎng)得像人腦，其富含的不飽和脂肪酸也是非常健腦益智的。老人適合每日吃2～3個(gè)核桃，長(zhǎng)期堅(jiān)持如此可起到補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，提高記憶、消除腦疲勞的作用。但老人的消化系統(tǒng)功能退化，不能過(guò)食核桃，出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況就要停止服用了。

蜂王漿

蜂王漿就是青壯年蜜蜂食用花粉后分泌的一種乳狀物，此乳狀物就像哺乳動(dòng)物的乳汁并且極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和免疫功能而且含有極高的長(zhǎng)壽因子，因此蜂王漿具有延年益壽的作用。

黃花菜

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱(chēng)之為“健腦菜”。

香蕉

香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

葡萄

葡萄是公認(rèn)最佳的抗氧化劑之一，能補(bǔ)肝腎，益氣增智。葡萄富含營(yíng)養(yǎng)，被譽(yù)為“水果皇后”。葡萄雖然，但每天的食用量應(yīng)控制在200克內(nèi)，以免攝入太多糖類(lèi)影響對(duì)正餐的攝取。

龍眼

中醫(yī)認(rèn)為，桂圓是補(bǔ)血益心之佳果，為益脾長(zhǎng)智的要藥。長(zhǎng)期服用可改善健忘現(xiàn)象，有強(qiáng)心益智的功效。但是一定要注意量，龍眼肉吃多了也是會(huì)上火的。

茶葉

茶葉中含有多種元素如鈣、鎂、鈉、鐵、錳、銅、鋅、氟、鉛等。這些元素對(duì)保持記憶力和思維能力。泡茶的水溫應(yīng)以80℃左右煮沸過(guò)的水為適宜。正確認(rèn)識(shí)茶葉的健腦益智作用，采取科學(xué)飲茶方法，就能收到提神、明目、健腦等作用。

雞蛋

雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

蔥和蒜

大腦每天都要消耗大量的營(yíng)養(yǎng)，而這些營(yíng)養(yǎng)能量主要是葡萄糖的轉(zhuǎn)化物質(zhì)。蔥蒜類(lèi)食物中含有大量的蒜胺物質(zhì)，它可以幫助身體中的葡萄糖成分，更好的轉(zhuǎn)化為有機(jī)的能量。給大腦補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)。其次，蔥蒜類(lèi)食物還有很強(qiáng)的刺激神經(jīng)的作用，有利于保持頭腦清醒。它們還具有殺菌作用，能夠幫助清除身體的病菌。

蘋(píng)果

蘋(píng)果有記憶果之稱(chēng)，含鋅促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力及腦內(nèi)神經(jīng)連結(jié)，亦有護(hù)心效果。

老人健腦食譜推薦

老人健腦除了可以多吃上述食物外，還可以試試下面這幾道食譜，對(duì)于提升記憶力很有幫助。

山楂首烏熟地?zé)踟i腦

材料：山楂30克， 首烏20克，熟地30克，豬腦兩具。

制作：將豬腦剔去血筋、洗凈，加入以上三味藥材，同放入沙鍋中，加適量清水，鍋蓋蓋嚴(yán)，文火慢燉。燉至熟爛后，加入少量食鹽、味精調(diào)味，飲湯吃肉。每周可服食1～2次，可經(jīng)常服用。

田七黨參黃芪燉雞湯

材料：黨參30克（或西洋參10克），黃芪30克，三七10克，酸棗仁20克，1～1。5公斤重的雞一只。

制作：雞宰殺后，去毛洗凈，剔去內(nèi)臟，切成小塊，與黨參、黃芪、三七、棗仁同入鍋，加適量清水，小火慢燉1～2小時(shí)后，加入鹽、味精調(diào)味。吃肉喝湯，分頓食用。每日一次，連服10～15天。

天麻山楂荷葉排骨湯

材料：天麻15克，山楂15克，荷葉半張，排骨500克。

制作：將山楂洗凈、切絲，天麻洗凈后切成薄片，荷葉洗凈后撕成細(xì)絲，排骨斬成小塊，以上四味共入沙鍋內(nèi)，小火燉1～2小時(shí)。待燉至肉爛脫骨時(shí)，加入適量食鹽、味精，調(diào)味后即可佐餐食用。每日一次，可常服食。

老年人如何預(yù)防健忘？

1、通過(guò)聯(lián)想記人名

有意義的聯(lián)想可幫助增強(qiáng)記憶。專(zhuān)家表示，很多老人總覺(jué)得人名難記，其實(shí)有些名字可令人聯(lián)想到特定圖像，有些名字可通過(guò)諧音等聯(lián)想記憶。比如，豪斯(房子)、懷特(白色)等。

2、經(jīng)常吃益腦食物

有益心臟的食物同樣有益大腦。堅(jiān)果、全谷食物、藍(lán)莓和深海肥魚(yú)、西蘭花等食物都有益大腦健康，增強(qiáng)老人記憶力。

3、拆分歸類(lèi)記數(shù)字

記數(shù)字對(duì)老人來(lái)說(shuō)的確是挑戰(zhàn)。要想記住“3，8，2，7”四個(gè)數(shù)，單個(gè)記的效果遠(yuǎn)不如“三十八，二十七”分組記憶。這種數(shù)字分組記憶法對(duì)記憶手機(jī)號(hào)也非常管用。

4、面部特征幫記憶

通過(guò)掃視對(duì)方的面孔，可以找出一個(gè)容易記住的特征。比如，小鼻子、大耳朵、深皺紋及特別發(fā)型等都是突出的特征。一般來(lái)說(shuō)，你發(fā)現(xiàn)的第一個(gè)特征往往就是日后你想起這個(gè)人的線索。

5、邊做邊說(shuō)記憶牢

“今天吃過(guò)藥了嗎？”“出門(mén)鎖好門(mén)了沒(méi)有？”很多老人經(jīng)常因?yàn)橛洸磺遄约菏欠裢瓿蛇^(guò)這些日?；顒?dòng)而苦惱不已。老人在做這些事情的時(shí)候，可以邊做邊大聲說(shuō)出來(lái)。比如，“我今天吃過(guò)藥了”“我正在鎖門(mén)”等。

6、多次重復(fù)記人名

和別人談話時(shí)，及時(shí)重復(fù)一遍別人的名字有助記憶。你也可以告訴對(duì)方，這個(gè)名字讓你想起了一個(gè)熟人。如果名字太復(fù)雜或你不是很熟悉，不妨讓對(duì)方寫(xiě)下自己的名字。分手的時(shí)候再重復(fù)一下對(duì)方的名字，這樣記憶就更牢靠。

佰佰安全網(wǎng)提醒：老人要想遠(yuǎn)離健忘，除了多吃健腦食物，還應(yīng)保持樂(lè)觀情緒，減少憂愁和煩惱。