喝酒是我們從古至今的飲食文化，適量的飲酒有益健康，但是如果飲用過量所帶來的危害就是很大的，尤其對于老年人來說。老年人飲食需要多講究講究，避免造成不良的影響和危害。接下來，佰佰安全網(wǎng)為您普及有關(guān)老人飲酒不宜過量是為什么的老人飲食安全知識。

老年人適量飲酒的好處

老年人少量飲用酒精濃度在20％以下的果酒、葡萄酒、黃酒、米酒、啤酒等，對身體健康有益。美國一些科學(xué)家認(rèn)為，葡萄酒可以作為某些疾病的輔助治療劑，尤其對老年人或身體虛弱、患有失眠癥、精神不振的人是良好的滋補(bǔ)劑。而紅葡萄酒的抗病毒作用又高于白葡萄酒。但每次飲用葡萄酒的量不宜超過100毫升。過量反倒化利為害了。有人認(rèn)為，啤酒中的啤酒花具有殺菌和防腐作用，并有清熱解毒、鎮(zhèn)靜、健胃和利尿之功。有的醫(yī)生還用“啤酒療法”治療肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、胃腸消化功能紊亂和血液系統(tǒng)疾病、高血壓及心臟病等，尤其對習(xí)慣性便秘的療效更為顯著。有資料表明，適量飲酒還可以提高血液中高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管壁上的沉積，對防治動脈粥樣硬化有一定作用。

老人飲酒不宜過量是為什么？

飲酒過量有害無益。因?yàn)?，這樣會“傷神耗血，損胃爍精，動火生痰，發(fā)怒助欲，至生濕熱諸病”，是“喪生之源”。有的老年人嗜酒如命，飯可以一日不吃，酒卻不可一日不飲，這對身體是有害的。因?yàn)榫凭M(jìn)入人體后，首先通過胃腸道進(jìn)入血液循環(huán)，其中90％要經(jīng)過肝臟代謝，其它10％則通過腎臟、肺臟等代謝。因此，長期或大量飲酒都會影響肝臟功能，損傷肝細(xì)胞，造成老年性肝功能衰退或肝臟萎縮。

調(diào)查表明，長年大量飲酒者當(dāng)中，患脂肪肝的人有30～50％，患肝硬變的人為10～20％。

心臟病患者過量飲酒更為有害，因?yàn)榫凭梢栽斐尚膭舆^速，從而增加心臟耗氧量，使心功能異常。對患有冠狀動脈粥樣硬化的老年人，過量飲酒，則會導(dǎo)致心肌缺血，發(fā)生心絞痛、心肌梗塞、心律失常，甚至危及生命。此外，老年人在服藥前后，以及服藥同時(shí)切不可飲酒。因?yàn)?，酒精能影響藥物療效，甚至產(chǎn)生嚴(yán)重后果。

老年人喝什么酒較好

老年人在喝酒時(shí)，應(yīng)注意喝度數(shù)低的酒，不可喝烈性酒。選取酒的時(shí)候，一定要注意。

（1）黃酒：黃酒是最古老的一種飲料酒，因其酒液顏色黃亮，故稱黃酒。主要含有糖分、糊精、高級醇、甘油、有機(jī)酸、維生素等，是營養(yǎng)豐富的飲料。適量飲用黃酒對人體十分有益。它具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝、除風(fēng)下氣等治療作用，極具藥用價(jià)值，是很好的藥引子。黃酒中含有豐富的無機(jī)鹽以及微量元素，富含多種維生素。另外，它還含有多酚物質(zhì)、類黑精、谷胱甘肽等多種生理活性成分，它們具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多種功能。

（2）啤酒：啤酒由麥芽、啤酒花釀造而成，是一種理想的營養(yǎng)飲料，含有維生素和煙酸、葉酸以及可溶性蛋白質(zhì)等。啤酒中存在多種抗氧化物質(zhì)，如從原料麥芽和酒花中得到的多酚或類黃酮，可防止心血管病的發(fā)生。它所含的氨基酸不僅數(shù)量大，而且品種多，具備人體不能合成的8種氨基酸，因此被稱為“液體蛋白質(zhì)”，又因含有多種維生素，被稱為“液體維生素”。適量飲用啤酒對高血壓病、心臟病、青光眼和結(jié)核病患者都是合適的。但不宜過量，也不能常飲，否則容易引起體內(nèi)脂肪堆積，加重心臟負(fù)擔(dān)。

（3）葡萄酒：有人曾經(jīng)說過，把“飲用適量的葡萄酒”比作“人類的第二生命”。葡萄酒，不僅有增進(jìn)食欲的效果，還有滋補(bǔ)作用，因?yàn)樗刑?、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等人體必不可少的營養(yǎng)素，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。葡萄酒還有助消化的功能，因?yàn)楹猩嚼娲?；能直接被人體吸收、消化，所以有減輕體重的作用；葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。飲用葡萄酒對身體虛弱、患失眠癥和精神倦怠者及老年人來說是有益的。

（4）山楂酒：具有開胃止痛、消食化積、治痢止瀉、鎮(zhèn)痛收斂、調(diào)經(jīng)化淤、活血止血、軟化血管、降脂降壓等功效，老年人也可飲用。

老人如何正確飲酒？

1、適量飲酒

少量飲用低度酒對預(yù)防心血管疾病有積極意義，而長期大量飲用烈性酒對健康危害極大，會危害消化、中樞神經(jīng)、生殖等諸多系統(tǒng)，并可能有飲酒帶來一系列交通、社會等問題。

2、飲必小咽

許多人飲酒常講究干杯，似乎一杯杯地干才覺得痛快，才顯得好爽，其實(shí)這樣飲酒是不科學(xué)的。正確的飲法應(yīng)該是輕酌慢飲，這樣才能品出味道，有助于消化，不致于給脾胃造成過量的負(fù)擔(dān)。

3、提倡喝溫酒

在酒加熱的過程中，酒精也會隨之揮發(fā)一些，這樣，對人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，飲用過熱的酒，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)得太多，再好的酒也沒有味道了。

4、勿混飲

各種不同的酒中除都含有乙醇外，還含有其他的一些不同的成分，其中有些成分不宜混雜。多種酒混雜飲用會產(chǎn)生一些新的有害成分，會使人感到胃不舒服、頭痛等。

5、勿強(qiáng)飲

老年人飲酒時(shí)不能強(qiáng)逼硬勸別人，自己也不能賭氣爭勝，不能喝硬要往肚里灌。勸君莫貪杯中物，尤其是已有心腦血管疾病的患者一定要限酒。

6、勿空腹飲酒

當(dāng)空腹飲酒時(shí)往往會導(dǎo)致血液中酒精濃度急劇升高，對人體的危害較大。飲酒前應(yīng)吃點(diǎn)東西墊底，選擇一些理想的佐菜，不僅能滿足飲酒者的口福，同時(shí)也減少了酒精對人體的危害。從酒精的代謝規(guī)律看，最近佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物，因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素參加，酒的度數(shù)越高，酒精含量越大，所消耗的酶與維生素也就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。

7、心情不好勿飲酒

身體不適、過分憂愁或盛怒之時(shí)都不宜飲酒。有句話叫做“借酒消愁愁更愁”，此時(shí)飲酒會損害身體健康。

8、不飲烈性酒

隨著社會文明程度的提高，喝烈性白酒已被看成是一種低層的應(yīng)酬。因它對人體健康危害極大。越南、日本等一些國家都已下令禁止在公共場所喝白酒。我國酒業(yè)權(quán)威人士說，白酒不是液體面包，60°的烈性白酒，酒精占60%，水占38%左右，剩下的1%-2%是微量成分，其中有構(gòu)成香味的物質(zhì)，也有甲醇，雜醇油等對人體的聽力、眼睛、肝臟有害的物質(zhì)，故宜戒之。

總之，凡事有度，老年人如若飲酒過了度，就會對老年人的健康造成極大的損害。因此，老年朋友切記勿要過量飲酒，畢竟健康是第一位的！