在造成老年人骨折的眾多原因之中，骨質(zhì)疏松性骨折是我們不可忽視的一個(gè)重要誘因。我國(guó)目前骨質(zhì)疏松患者已超過8000萬(wàn)，隨著人口老齡化，發(fā)病率也在逐年攀升，嚴(yán)重影響老年人健康。專家呼吁公眾提高警惕，從飲食方面做好骨質(zhì)疏松預(yù)防，提高骨質(zhì)健康水平。佰佰安全網(wǎng)來告訴您有關(guān)老人常吃哪些食物能預(yù)防骨質(zhì)疏松的老年飲食安全知識(shí)。

什么是骨質(zhì)疏松？

骨質(zhì)疏松即骨質(zhì)疏松癥，是多種原因引起的一組骨病，骨組織有正常的鈣化，鈣鹽與基質(zhì)呈正常比例，以單位體積內(nèi)骨組織量減少為特點(diǎn)的代謝性骨病變。在多數(shù)骨質(zhì)疏松中，骨組織的減少主要由于骨質(zhì)吸收增多所致。以骨骼疼痛、易于骨折為特征。

老年人骨質(zhì)易疏松的原因

引起中老年人骨質(zhì)疏松的原因十分復(fù)雜，其與下列因素密切相關(guān)。

（1）老年人性激素分泌減少是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的重要原因之一，無論男女均存在這個(gè)問題；女性絕經(jīng)后雌激素水平下降，致使骨吸收增加更為明顯，所以女性比男性更易發(fā)生骨質(zhì)疏松。

（2）隨者年齡的增長(zhǎng)，人體內(nèi)調(diào)節(jié)鈣代謝的激素分泌失調(diào)可致使骨代謝紊亂，骨的吸收增加。

（3）老年人由于多種原因可致消化功能下降，常存在營(yíng)養(yǎng)吸收障礙，致使蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素及微量元素?cái)z入不足，影響骨代謝。

（4）隨著年齡的增長(zhǎng)，戶外運(yùn)動(dòng)減少、陽(yáng)光接觸減少導(dǎo)致維生素D不足，也是老年人易患骨質(zhì)疏松癥的重要原因。

老年人骨質(zhì)疏松的危害

1、骨質(zhì)疏松會(huì)造成患者出現(xiàn)疼痛的情況，骨質(zhì)疏松帶來的最顯著癥狀即為疼痛，最常見的部位是腰背部、腿部、關(guān)節(jié)，嚴(yán)重時(shí)可引起全身骨骼疼痛。骨質(zhì)疏松最直接、最嚴(yán)重的后果即為骨折。由骨質(zhì)疏松所引發(fā)的骨折可在全身各個(gè)部位均可發(fā)生，其中又以髖部、脊柱、腕部和肋骨骨折最為常見。

2、骨質(zhì)疏松所造成的危害大嗎？骨質(zhì)疏松可以造成患者骨骼畸形的出現(xiàn)，當(dāng)脊柱發(fā)生骨質(zhì)疏松時(shí)，常會(huì)引起身高變矮、駝背，胸廓畸形，甚至影響呼吸功能。

3、骨質(zhì)疏松對(duì)患者有很大的心理危害，老年人因骨質(zhì)疏松導(dǎo)致骨折時(shí)不易愈合，長(zhǎng)期臥床、生活不能自理又回讓患者精神抑郁，不但會(huì)嚴(yán)重影響到老年人的身心健康和生活質(zhì)量，如合并呼吸及循環(huán)系統(tǒng)疾病時(shí)還會(huì)危及生命，增高死亡率。

老人常吃哪些食物能預(yù)防骨質(zhì)疏松？

1、海米

海米之中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，不僅富含有蛋白質(zhì)，其中微量元素的含量也是非常豐富的。專家告訴我們，海米和其他的海產(chǎn)品之中所含有的鈣質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常吃能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

2、菜油

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，菜油之中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是蔬菜之中的佼佼者，特別是其中所含有的鈣元素以及鐵元素更是非常的豐富。日常如果能夠多吃一些菜油，那么就能夠起到很好的強(qiáng)健骨骼以及清血降壓的作用。

3、黑芝麻

黑芝麻是一種非常好的補(bǔ)鈣食物，其中所含有的鈣元素是白芝麻之中的數(shù)倍，多吃不僅能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，同時(shí)還能夠起到很好的養(yǎng)生作用。除了服用黑芝麻之外，芝麻醬也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

4、牛奶

牛奶之中不僅含有豐富的鈣質(zhì)，同時(shí)所含有的優(yōu)質(zhì)乳酸也能夠很好的促進(jìn)身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收。所以說，牛奶是一種最好的天然鈣質(zhì)的來源。除了牛奶之外，奶酪以及酸奶這些奶制品之中所含有的鈣質(zhì)也是非常豐富的，想要預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，日常也應(yīng)該多吃。

5、黃豆

黃豆屬于一種高蛋白食物，但是你知道嗎，其實(shí)他也是一種高鈣質(zhì)的食物，另外還含有大量人體必須的氨基酸以及鐵元素。除此之外，一些其他的豆制品也是非常好的補(bǔ)鈣食物，例如豆腐等等。

老人預(yù)防骨質(zhì)疏松飲食注意什么？

1、蛋白質(zhì)攝入量適中

長(zhǎng)期蛋白質(zhì)缺乏，會(huì)造成骨基質(zhì)合成不足，如伴缺鈣，會(huì)加快骨質(zhì)疏松。適量的蛋白質(zhì)攝入可增加鈣質(zhì)的吸收與儲(chǔ)存，有利于骨骼生長(zhǎng)和延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生。但也不宜采用高蛋白飲食，因過量蛋白質(zhì)攝入可引起尿鈣排出增多，反而對(duì)骨組織不利。蛋白質(zhì)每日攝入量以1.2—1.4克/公斤體重為宜。

2、加強(qiáng)鈣營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)補(bǔ)鈣

補(bǔ)鈣的首選食物為乳類及乳制品。日飲500克奶即可滿足成人鈣需要量的3/4。酸奶含鈣較高，適用于體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能耐受鮮奶者食用。其他含鈣豐富的食物有奶酪、蝦皮、芝麻醬、黑芝麻、海帶、紫菜、黑木耳、大豆及豆制品、綠葉菜、蛋黃、海米、瓜子、核桃等。也可采用鈣劑或鈣強(qiáng)化食品來補(bǔ)鈣。

3、減少及避免不利于鈣吸收的因素

比如食物應(yīng)新鮮、清淡、少油膩，避免太咸或過多的植物粗纖維。吸煙、酗酒、喝濃茶及咖啡等生活習(xí)慣均有礙鈣吸收，應(yīng)當(dāng)注意。

4、供給豐富的維生素

維生素D3能調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)鈣、磷吸收和骨膠原的合成。中老年人應(yīng)多曬太陽(yáng)和食用含維生素D豐富的食物或適量補(bǔ)充維生素D3(魚肝油中含維生素D較多，海魚、魚卵、肝、蛋黃、奶油中也含有維生素D，但蔬菜和谷物中幾乎不含維生素D)。攝入充足的維生素A、K、C和E皆有利于防治骨質(zhì)疏松。

因?yàn)楣琴|(zhì)疏松的諸多危害，所以骨質(zhì)疏松又被叫做隱形殺手。所以在日常生活中應(yīng)該對(duì)骨質(zhì)疏松進(jìn)行一定的預(yù)防，一旦發(fā)現(xiàn)自己患有骨質(zhì)疏松，要及時(shí)的去正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行治療。