老年人隨著年紀(jì)增大，記憶力也會(huì)隨之下降。改善老年人記憶力不妨嘗試飲食的方法。那么什么食物增強(qiáng)老人記憶力呢？下面佰佰安全網(wǎng)為您介紹相關(guān)的老人飲食安全知識。

老人為何會(huì)記憶力減退？

1、遺傳因素的作用

遺傳因素對人的影響是廣泛的，能導(dǎo)致多種疾病和生理異?，F(xiàn)象，對智力的影響亦不例外。在同一家庭里，一些人往往進(jìn)入某一年齡段后，甚至在中年時(shí)期就出現(xiàn)記憶力減退、智力下降等非正?，F(xiàn)象，這大都是由家族遺傳性因素所造成。這種性質(zhì)的老年性記憶力減退，在生活中并不多，但其往往是不可逆轉(zhuǎn)的。

2、自我認(rèn)同的結(jié)果

人到老年，尤其是剛離開工作崗位退休之后，不免產(chǎn)生暮年將至、人進(jìn)老年萬事休的頹廢心理。加之因“人老糊涂”的傳統(tǒng)觀念和許多事情的影響，在一些人的潛意識中，自覺和不自覺地接受了“老”的事實(shí)，感覺腦袋瓜越來越不聽使喚，一切都不行了。加上平時(shí)懶得動(dòng)腦用腦，致使大腦長期處于抑制狀態(tài)，腦細(xì)胞缺少刺激，腦功能得不到利用和強(qiáng)化，造成腦逐漸老化、衰變。

3、社會(huì)因素的影響

有些地方對老年人的認(rèn)知有偏差，老年人往往被公認(rèn)為“老朽”，在社會(huì)上得不到公正的對待，加上人情淡薄，老人成了社會(huì)以至家庭“多余的人”，老人由此產(chǎn)生孤獨(dú)感和失落感，對社會(huì)漠不關(guān)心，對新知識、新事物懶得關(guān)注，進(jìn)而造成生理和智力迅速老化。

4、疾病因素

老年人易患的動(dòng)脈硬化癥、高血壓、糖尿病等，會(huì)影響大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能，影響到腦細(xì)胞營養(yǎng)的供給，使腦細(xì)胞活力不足，智力逐漸衰退。特別是人在中年時(shí)期若患上高血壓病、動(dòng)脈硬化癥，進(jìn)入老年后將成為老年癡呆的高發(fā)人群。而影響智力的這些疾病多由于不良生活因素所致。養(yǎng)成良好的生活方式，預(yù)防疾病，是避免老年期發(fā)生智力下降的有效措施。

老人記憶力不好影響

老年人年齡的增長，記憶力開始逐漸的退化，這是正常的生理表現(xiàn)。老年人記憶力不好，對生活產(chǎn)生的影響肯定是非常大的，甚至可能引發(fā)其他疾病，而且有可能發(fā)生走失，這屬于特別嚴(yán)重的情況。

因此，在老人記憶力沒有問題之前或是發(fā)現(xiàn)這種苗頭的時(shí)候，就應(yīng)該竭力的進(jìn)行改善。

哪些食物可以增強(qiáng)老人記憶力？

1、核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2~3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

2、魚

魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

3、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

4、雞蛋

雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

5、牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。

6、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。

8、葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

9、香蕉

香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

10、氨基酸

賴氨酸能使注意力高度集中。苯丙氨酸能改善記憶力及提高思維的敏捷度。精氨酸被稱為“大腦食糧”它能增強(qiáng)記憶能力，提高記憶商數(shù)。這些氨基酸都可以緩解記憶力下降，增強(qiáng)記憶力。同時(shí)氨基酸還能提高人體免疫力，增加抵抗力。

增強(qiáng)老人記憶力食譜

老人健腦除了可以多吃上述食物外，還可以試試下面這幾道食譜，對于提升記憶力很有幫助。

山楂首烏熟地?zé)踟i腦

材料：山楂30克，首烏20克，熟地30克，豬腦兩具。

制作：將豬腦剔去血筋、洗凈，加入以上三味藥材，同放入沙鍋中，加適量清水，鍋蓋蓋嚴(yán)，文火慢燉。燉至熟爛后，加入少量食鹽、味精調(diào)味，飲湯吃肉。每周可服食1～2次，可經(jīng)常服用。

田七黨參黃芪燉雞湯

材料：黨參30克（或西洋參10克），黃芪30克，三七10克，酸棗仁20克，1～1。5公斤重的雞一只。

制作：雞宰殺后，去毛洗凈，剔去內(nèi)臟，切成小塊，與黨參、黃芪、三七、棗仁同入鍋，加適量清水，小火慢燉1～2小時(shí)后，加入鹽、味精調(diào)味。吃肉喝湯，分頓食用。每日一次，連服10～15天。

天麻山楂荷葉排骨湯

材料：天麻15克，山楂15克，荷葉半張，排骨500克。

制作：將山楂洗凈、切絲，天麻洗凈后切成薄片，荷葉洗凈后撕成細(xì)絲，排骨斬成小塊，以上四味共入沙鍋內(nèi)，小火燉1～2小時(shí)。待燉至肉爛脫骨時(shí)，加入適量食鹽、味精，調(diào)味后即可佐餐食用。每日一次，可常服食。

通過以上方法,相信我們身邊被記憶力減退困擾著的老年人們,經(jīng)過慢慢的調(diào)養(yǎng)一定可以慢慢恢復(fù)記憶力,恢復(fù)健康的體魄。