近日，媒體曝光一篇報道，由此引發(fā)網(wǎng)友熱議。在河北滄州河間，多個家庭作坊甚至正規(guī)企業(yè)都會利用騾子肉、馬肉、豬肉冒充驢肉。除了河北省內(nèi)各地，這些“假驢肉”每天也被成批量發(fā)往北京、山東、安徽、河南等地的各個驢肉火燒店。

說起驢肉火燒大家都知道是河北的特產(chǎn)，具有悠久的歷史，可以追溯到唐代洛陽，發(fā)源地就在河北地區(qū)的保定。驢肉火燒味道外熱里爽，清爽醇香，是一道享譽(yù)全國的著名小吃，河北也被稱為驢肉火燒之鄉(xiāng)。有話流傳說：“要吃飯，河間轉(zhuǎn)” ，“天上龍肉，地上驢肉”，可見驢肉火燒是多么的受熱捧。

但近日網(wǎng)上爆料，被冠以“中國驢肉火燒之鄉(xiāng)”的河北河間，多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在熟食加工黑作坊。這些黑作坊生產(chǎn)的“河間驢肉”其實(shí)并不包含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。

“掛驢頭不賣驢肉，一顆老鼠屎壞了一鍋粥“。一個品牌形象的樹立需要幾十年甚至是上百年，而毀掉它只需幾個黑心的企業(yè)老板。有著數(shù)百年發(fā)展歷史、被列入河北省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄的“河間驢肉火燒”，眼下正面臨一場生存危機(jī)。河間驢肉火燒產(chǎn)業(yè)深受誠信缺失之害，隨時可能遭受毀滅性打擊。

其實(shí)，在河間當(dāng)?shù)?，“驢肉造假”之風(fēng)頗盛，早已是公開的秘密，形成了從生產(chǎn)、存儲、銷售、運(yùn)輸全環(huán)節(jié)的“黑色鏈條”。對此，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門為驢肉“打假”做出了不少努力。然而，在巨大的經(jīng)濟(jì)利益和市場需求面前，造假者還是鋌而走險。

這些“假驢肉”的加工者很多都是無證經(jīng)營的，這么肆無忌憚的經(jīng)營還能存在這么久，由此，我們要問，執(zhí)法部門去哪了？真的動真格了嗎?無數(shù)事實(shí)告訴我們，在某一個地方或某個行業(yè)，如果長期存在某種問題，往往與這個地方、負(fù)責(zé)這個行業(yè)的監(jiān)管部門不作為、亂作為、玩忽職守有著千絲萬縷的關(guān)系。

俗話說：民以食為天。食品安全，關(guān)乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全，讓人吃得健康、吃得安全，對老百姓來說是“天大的事”。

職能監(jiān)管部門應(yīng)該主動作為，嚴(yán)格履行法律法規(guī)賦予的職責(zé)，為公眾食品安全把好關(guān)，站好崗、放好哨，而不是不作為，甚至是玩忽職守、枉法腐敗，讓“假驢肉”長期存在，危害公眾食品安全，損害公眾身體健康!

責(zé)任編輯:吳夢莉