歡迎大家登陸佰佰安全網(wǎng)的專題講座，最近一段時間我們陸續(xù)報道了一些關(guān)于如何選擇超市冷藏柜的超市安全小知識，今天我們要學(xué)習(xí)的是冰柜和冷藏柜的區(qū)別是什么?大家覺得自己不太了解的話，可以坐下來仔細(xì)的讀一讀。

冰柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內(nèi)有制冰機(jī)用以結(jié)冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由于各個行業(yè)及家庭使用。冰柜制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。

冷藏柜。優(yōu)質(zhì)的冷藏柜全部蒸發(fā)管都采用優(yōu)質(zhì)銅盤管并處理成寬面異形。不銹鋼板表面光潔好，整板厚薄均勻，采用適當(dāng)?shù)暮穸燃缺ＷC使用壽命長久，又使冷柜外觀平整結(jié)實。銅管比鋁管或復(fù)合管的傳冷效果好，耐腐蝕性更好，優(yōu)質(zhì)銅盤管具有管內(nèi)潔凈度高，管接頭少的優(yōu)點，可有效防止制冷系統(tǒng)內(nèi)漏或堵塞的故障。將圓形管處理成矩形，使蒸發(fā)管與傳冷的內(nèi)膽接觸由點接觸變成面接觸，擴(kuò)大了傳遞面積，能加快制冷速度。

冷藏柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是冷柜重要的質(zhì)量指標(biāo)，更是冷柜使用經(jīng)濟(jì)性的一個重要因素。為達(dá)到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑在最佳范圍?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的冷柜。

溫馨提示：冷藏柜的工作原理主要是在冰箱制冷低溫環(huán)境下食物表面的細(xì)菌和其他微生物繁殖生長的速度減緩，對食物產(chǎn)生的腐蝕作用也減弱，因此食物能夠存放更長久的時間，從而達(dá)到保鮮的目的。但是低溫并不會殺死細(xì)菌，長期存放的食物還是會由于細(xì)菌的緩慢腐蝕導(dǎo)致腐爛及變 質(zhì)，因此，也不建議食物長時間的保鮮存儲。

感謝大家的收看，這期的內(nèi)容給大家介紹完了，小編邀請大家來參加下一期的專題講座，因為將會有更精彩的超市安全小知識來送給大家哦。

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