冰醋酸也叫乙酸，它在自然界分布很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動(dòng)物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為乙酸。冰醋酸和醋精一樣嗎?請大家繼續(xù)往下看。

醋精即人工合成醋，其主要成分為醋酸(即乙酸)，系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強(qiáng)的酸味，使用時(shí)應(yīng)進(jìn)行稀釋;一般規(guī)定醋酸含量不能超過3 -4%。乙酸，也叫醋酸(36%--38)、冰醋酸(98%)，化學(xué)式CH3COOH，是一種有機(jī)一元酸，為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。醋精中醋酸含量不超過3 -4%，冰醋酸中醋酸含量為98%，主要區(qū)別應(yīng)該是濃度的不同。

冰醋酸為無色透明液體，帶有刺激性氣味，相對密度(d420)1.049 2。熔點(diǎn)16.604℃。沸點(diǎn)117.9℃。折射率(nD20)1.371 6。閃點(diǎn)57℃(開杯)。自燃點(diǎn)426℃。與水、乙醇、苯和乙醚混溶，不溶于二硫化碳最重要的有機(jī)化工原料之一，主要用于合成醋酸乙烯、醋酸酯、醋酸鹽和氯代醋酸等產(chǎn)品，是合成纖維、膠粘劑、醫(yī)藥、農(nóng)藥和染料的重要原料，也是優(yōu)良的有機(jī)溶劑，被廣泛應(yīng)用于塑料、橡膠、印刷、印染等行業(yè)中。

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