飯店如何儲存食材?當然是用保鮮柜了，餐廳保險冰柜主要用來保存食材的，那么餐廳保鮮冰柜選什么樣的好呢?下面佰佰安全網(wǎng)教大家如何挑選餐廳保鮮冰柜。

餐廳保鮮冰柜選什么樣的好?小編分析如下：

1、餐廳保鮮冰柜的保鮮效果是選購的指標之一，因為餐廳主要是用來保鮮蔬菜及肉質(zhì)品，如果控溫及冷凍不均勻或者不給力，容易導致食品的變味，食品這玩意都知道，一變味就要丟棄，這樣由于冷柜不給力造成的浪費是酒店管理層不可接受的。同時冷柜過于給力也不行，這里指的給力是控溫一定要準確，以蔬菜為例，保鮮的溫度不均勻很容易造成把菜凍爛的情況。

2、冰柜容積的大小是酒店餐廳選購時考慮的另一個詳情指標，因為在耗電差不多的情況下，都愿意選擇容積更大的冷柜。當然選購時還是建議酒店餐廳的采購人員要根據(jù)每天需要冷藏的食物量來選擇容積合適的冷柜的，太多了造成浪費電量。別小電量的節(jié)約，一年省下來那錢也不少。

3、冰柜的耗電量不管是酒店采購還是餐廳采購這是一個不可逃避的指標。

4、選購酒店餐廳專用的冷柜查看壓縮機是一個不錯的選擇，畢竟經(jīng)營性場所在投入的情況，產(chǎn)品的質(zhì)量越好，就等于給酒店賺錢了。

購買飯店廚房保鮮柜是一件需要走心的事情，畢竟大多數(shù)人購買一臺制冷電器都能用上好幾年，這就需要買回來的冷柜不僅在功能齊全，更重要的是質(zhì)量過關，安全第一。

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責任編輯:何顯搶