俗話說(shuō)“民以食為天”，一直以來(lái)我們就非常關(guān)注飲食健康，一些與飲食相關(guān)的新聞報(bào)道一直都讓我們倍加留意，對(duì)于一些所謂的健康飲食觀念更是深信不疑。生活中食物養(yǎng)生謠言隨處可見，那么怎樣應(yīng)對(duì)食物養(yǎng)生謠言?

應(yīng)對(duì)食物養(yǎng)生謠言辦法如下：

一、睡前吃東西會(huì)發(fā)胖

俗話說(shuō)“愛美之心人皆有之”，不管是男人還是女人，都對(duì)自己的身材有著嚴(yán)格的要求，都希望可以趕走肥胖的困擾，尤其在飲食上更是多加小心。

一直以來(lái)，人們認(rèn)為晚上吃東西一定會(huì)發(fā)胖，睡前是不能吃任何東西的;而對(duì)于一些采取減少飲食攝入來(lái)減肥的人群，他們更是嚴(yán)格按照睡前不吃任何東西的要求減肥，所以說(shuō)，“睡前吃東西會(huì)發(fā)胖”這句話深得很多人的信任和支持。

其實(shí)造成人體發(fā)胖的主要因素并不是吃了哪些食物，而是食物中的熱量，如果食物中的熱量過(guò)高，那么身體攝入的熱量就會(huì)高于消耗的熱量，多出來(lái)的熱量就會(huì)在體內(nèi)形成脂肪，致人發(fā)胖。

但是“睡前吃東西會(huì)發(fā)胖”的說(shuō)法其實(shí)并不成立，因?yàn)橐恍┦澄锏臒崃亢艿?，比如酸奶、燕麥、水果，睡前吃這些食物的話并不會(huì)讓身體發(fā)胖，反而還有著一定的減肥功效。

而睡前如果餓著肚子的話，那么分泌的胃酸反而會(huì)刺激胃黏膜，造成胃部受損，導(dǎo)致胃動(dòng)力下降，對(duì)食物的消化能力也會(huì)減弱，這樣反而會(huì)讓人有發(fā)胖的可能。

所以在睡前是可以吃東西的，只要所吃的食物熱量低，并且控制進(jìn)食量，其實(shí)是不會(huì)發(fā)胖的。

二、食物要吃新鮮的

一直以來(lái)，人們對(duì)食品衛(wèi)生問題就十分關(guān)注，對(duì)于一些“僵尸肉”的案例，更是對(duì)那些不法商家嗤之以鼻，因?yàn)槿藗円恢币詠?lái)就認(rèn)為食物吃新鮮的才好，新鮮的食物營(yíng)養(yǎng)豐富，口感出色，而且對(duì)人體也不會(huì)有傷害，所以生活中人們買菜都要挑選新鮮的，不過(guò)不是所有的食物都適合吃新鮮的。

首先是蔬菜，人們認(rèn)為新鮮的蔬菜要比冷凍的蔬菜好，但是新鮮的蔬菜從采摘到販賣，其營(yíng)養(yǎng)早已大大流失;但是冷凍的蔬菜在低溫下，大部分的營(yíng)養(yǎng)得以保留，只要注意解凍，其口感往往要比新鮮的蔬菜還要好。

有的蔬菜，比如黑木耳和金針菜，這些蔬菜中含有毒素，食用之前是一定要放在水中浸泡，等到毒素清除干凈了才可以食用，所以含有毒素的蔬菜一定不能吃新鮮的。

其次是魚類，很多人吃魚都喜歡吃現(xiàn)殺的活魚，但是魚體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)，活殺現(xiàn)吃的話，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全清除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素就會(huì)對(duì)人體造成危害。

此外，殺死的魚，魚肉蛋白并沒有完全分解，口感并非最佳，所以還是等魚死亡幾個(gè)小時(shí)后，此時(shí)魚體內(nèi)的毒素完全清除，并且魚肉的結(jié)締組織也已軟化，此時(shí)吃魚，魚肉的口感是最佳，而且對(duì)身體也不會(huì)有害。

三、水果是完美的代餐品

水果是生活中常吃的食物，口感清甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直建議我們要經(jīng)常吃水果。

另外，水果中含有的維生素和膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)減肥很有幫助，加上水果的熱量要比其它食物低，所以人們一直相信水果是非常完美的代餐品。

在網(wǎng)上搜索“水果減肥”的關(guān)鍵詞，總會(huì)出來(lái)好多有關(guān)利用水果減肥的內(nèi)容，其中一點(diǎn)就是什么都不吃，就吃水果，即使餓肚子的時(shí)候也要吃水果，利用水果來(lái)充饑。

水果的確含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃水果對(duì)減肥也是很有幫助的，但是拿水果代餐這一行為其實(shí)是非常不可取的。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一直建議我們飲食上要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，人體每天需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)大部分都是需要從食物中攝取的，水果雖然有營(yíng)養(yǎng)，卻無(wú)法提供人體必需的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，一旦人體缺少這些營(yíng)養(yǎng)，久而久之，人體的抵抗力就會(huì)變差，疾病也會(huì)趁機(jī)損害人體健康。

而在空腹的時(shí)候更不能拿水果充饑，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)人體消化液的分泌，反而導(dǎo)致胃酸大量分泌，損傷胃黏膜，讓胃部受損;而且像蘋果、梨、香蕉這些常見的水果中含有大量的果膠成分，容易與胃酸形成結(jié)石，對(duì)身體健康是非常有害的。

所以說(shuō)，水果只能是餐后或者餐前食用，不能拿水果代餐。

應(yīng)對(duì)食物養(yǎng)生謠言就是要了解各種生活中養(yǎng)生謠言，加強(qiáng)生活造謠安全小知識(shí)的學(xué)習(xí)，尤其是怎樣避免被食品謠言誤導(dǎo)等要了解，通過(guò)佰佰安全網(wǎng)工作人員進(jìn)行了解。

責(zé)任編輯:何顯搶