為了避免這一系列問題，選擇排風(fēng)機(jī)是非常有必要的，但是對(duì)應(yīng)不同的問題，其排風(fēng)機(jī)選型是不一樣的，那么飯店廚房排風(fēng)機(jī)如何選購呢?接下來就和小編一起去看看吧。

1、渦輪排風(fēng)機(jī)

渦輪排風(fēng)機(jī)若裝置于工廠的屋頂上，應(yīng)可達(dá)到非常良好的效果，因?yàn)楣S內(nèi)常因工具機(jī)的運(yùn)作而產(chǎn)生熱氣與污煙，根據(jù)“熱脹冷縮”的原理，熱空氣會(huì)膨脹，于是一定體積內(nèi)空氣分子數(shù)目變少，相對(duì)地?zé)峥諝饷芏缺爿^冷空氣小，亦即熱空氣比冷空氣輕，因此，室內(nèi)熱空氣會(huì)往上升，冷空氣往下降，于是，室內(nèi)的熱氣或污煙會(huì)聚集于屋頂附近，于是，室內(nèi)氣溫高，壓力大，又配合屋頂上轉(zhuǎn)動(dòng)的渦輪及導(dǎo)流法，于是室內(nèi)的熱氣或污煙便由葉片的空隙旋出室外，當(dāng)熱氣抽出后，室內(nèi)便產(chǎn)生低氣壓，而室外的空氣高于內(nèi)氣壓，因此空氣便流入室內(nèi)，填補(bǔ)了被抽出的熱氣空間，進(jìn)而達(dá)到調(diào)節(jié)氣溫、去除污煙的效果，讓室內(nèi)的空氣變得清凈涼爽。

2、負(fù)壓排風(fēng)機(jī)

負(fù)壓排風(fēng)機(jī)，是以由內(nèi)向外排風(fēng)的方式，在室內(nèi)形成一個(gè)負(fù)壓的環(huán)境，吸引室外的空氣流入室內(nèi)來達(dá)到通風(fēng)的目的。

負(fù)壓排風(fēng)機(jī)一般安裝在下風(fēng)口處，排風(fēng)口周圍3~5米范圍內(nèi)最好不要有阻礙物。在工業(yè)廠房實(shí)際應(yīng)用中，負(fù)壓排風(fēng)機(jī)通常都是集中安裝于廠房一側(cè)，進(jìn)氣口于廠房房另外一側(cè)，空氣由進(jìn)氣口到負(fù)壓風(fēng)機(jī)形成對(duì)流吹風(fēng)。在這個(gè)過程中，靠近負(fù)壓排風(fēng)機(jī)附近的門窗保持關(guān)閉，強(qiáng)迫空氣由進(jìn)氣口一側(cè)門窗補(bǔ)償流入車間。

空氣排著隊(duì)、有秩序的由進(jìn)氣口流入車間，從車間流過，由負(fù)壓排風(fēng)機(jī)排出車間。換氣徹底、高效，換氣率可高達(dá)99%。通過具體的工程設(shè)計(jì)、根據(jù)需要設(shè)計(jì)換氣速度和風(fēng)速，任何高熱、有害氣體、粉塵煙霧均能迅速排出車間，任何通風(fēng)不良問題均能一次性徹底解決。從開啟風(fēng)機(jī)的幾秒鐘內(nèi)即可達(dá)到通風(fēng)的效果。

在炎熱的夏季，通常負(fù)壓排風(fēng)機(jī)都與降溫水簾一同使用，除通風(fēng)外還可以達(dá)到降溫5~10℃的效果。

排風(fēng)機(jī)選型注意事項(xiàng)

1.小型排風(fēng)機(jī)選型注意：對(duì)應(yīng) 一般的家庭使用小型排風(fēng)機(jī)就可，當(dāng)然也可以選擇一些專門用于工業(yè)的工業(yè)排風(fēng)機(jī)，因?yàn)楣I(yè)類的排風(fēng)機(jī)的目的也是為了排除一些空氣中的異味，同時(shí)還能達(dá)到凈化空氣的目的，從而保持空氣好的流通作用。

2.工業(yè)排風(fēng)機(jī)選型注意：該類型一些餐飲業(yè)，廚房中的油類味是非常大的，如果廚房沒有一個(gè)良好的通風(fēng)環(huán)境，就會(huì)影響到食物的安全問題，從而對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以對(duì)于一些比較大型的餐飲業(yè)來說，在合適的部位安裝一個(gè)工業(yè)排風(fēng)機(jī)是非常有必要的。

3、窗口式排氣扇選型注意：該類型排風(fēng)扇有單、雙兩向運(yùn)轉(zhuǎn)方式，既可將室內(nèi)空氣排出，又可將室外新鮮空氣補(bǔ)充到室內(nèi)，因此 ，臥室、廚房等房間安裝窗式排氣扇是最為適合的，當(dāng)然，安裝在衛(wèi)生間也未嘗不可，只是會(huì)阻隔室外光線。

4、壁掛式排氣扇選型注意：該類型可鑲嵌在窗戶上方，但由于其抽風(fēng)口的橫截面較窄，導(dǎo)致?lián)Q氣力度較弱，所以只適合在衛(wèi)生間或封閉陽臺(tái)等小空間內(nèi)安裝，另一種普遍的做法是把排氣扇安裝在浴室的墻上，這是一個(gè)非?？尚械倪x擇，因?yàn)榇蟛糠值乃钟捎诹茉‘a(chǎn)生的。

5、吸頂式排氣扇外觀較好，可安裝在居室的吊頂上，這種排氣扇的管道較短，因此安裝時(shí)還需購買一個(gè)與管道相配套的通風(fēng)管。

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