經(jīng)常旅游的朋友們，可能都有一個感受，就是每到一個地方吸引游客的不一定是它美麗怡人的景色，當(dāng)?shù)氐囊恍╋嬍澄幕瑯雍苡姓T惑力的，比方說新疆維吾爾族的飲食文化就很豐富，那里的茶文化也是源遠流長。今天佰佰安全網(wǎng)就提前幫大家了解一些維吾爾族的茶文化吧。

維吾爾族有哪些茶文化，小編總結(jié)如下：

新疆的維吾爾族是一個喜歡喝茶的民族，一年四季都離不開茶；同時茶水也是維吾爾人用來招待客人的一種飲料；所以無論何時去維吾爾族人家做客，主人總是熱情地給燒茶和倒茶。即使在瓜果飄香的季節(jié)里，主人也要先為客人燒茶，飲罷茶之后，再拿出瓜果來招待。一般還要端出馕、水果糖、方塊糖、果盤、糕點等食品。從這里我們也可以看出他們熱情好客的性格來。

主要居住在新理天山以南的維吾爾族進食時總喜歡用香茶伴食，平日也愛喝香茶。他們認為，香茶有養(yǎng)胃提神的作用，營養(yǎng)價值極高。南班維吾爾族煮香茶時，使用的是鋼制長頸茶壺，也有用陶質(zhì)、搪瓷或鋁制長頸壺的，而喝茶用的是小茶碗，這與北班維吾爾族煮奶茶使用的茶具是不一樣的;清茶，維吾爾語稱"喀拉恰依".是維吾爾族最喜歡的傳統(tǒng)飲料，與內(nèi)地清茶的意思不同。將伏磚茶掰碎放入燒開水的銅壺中，用小火熬制，至茶色濃釅時即可。無論是自己喝還是招待客人，從不喝過夜茶，都是現(xiàn)燒現(xiàn)喝，其味濃香;維吾爾語稱藥茶為"恰依達拉"。維吾爾人還經(jīng)常用一些藥材，同茶水泡制在一起喝，成為治療一些疾病的妙方。如在茶水中常放一些丁香、姜皮、白胡椒、豆蔻等藥材或香料，根據(jù)不同的藥性，夏季用來消暑解渴，冬季用來增加熱量和御寒。有些藥材放入茶水后，還具有濃烈的清香味道，喝起這種茶來其樂融融，其益無窮;去維吾爾族怎么會少得了奶茶呢，新疆地區(qū)的少數(shù)民族大多數(shù)喜歡喝奶茶，奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開后，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據(jù)每個人的口味增加鹽量。不同的民族，不同的地區(qū)群眾，所選用的茶葉和制作方法也各有差異。例如哈薩克族喜歡喝米心茶，蒙古族喜歡喝青磚茶(又稱黑磚茶),而維吾爾、錫伯、塔塔爾等民族則喜歡喝伏磚茶。無論什么茶，經(jīng)他們配上奶子，燒制成奶茶，都具有誘人的芳香和可口的味道。

了解完了新疆維吾爾族的茶文化，今天的旅游飲食安全小知識講座就該和大家說再見了， 佰佰安全網(wǎng)幫助大家了解我國的飲食習(xí)慣風(fēng)俗有哪些，認識我國各地的民族飲食文化是佰佰安全網(wǎng)的服務(wù)宗旨，感謝大家的收看，再見。

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