老人扭傷怎么辦?老人腳扭傷了可以吃燒烤嗎?在扭傷以后可以吃燒烤嗎，有什么飲食禁忌呢？下面，佰佰安全網(wǎng)小編將與您一起學(xué)習(xí)一下。

俗話說，傷筋動(dòng)骨忌吃辛辣食物，不要飲酒。并保持睡眠充百天，腳扭傷后還是需要靜養(yǎng)的，不要盲目用藥,以免加重病情,多喝水.不應(yīng)作劇烈運(yùn)動(dòng)，足，舒緩壓力。飲食上對(duì)辛辣和魚類,家禽類在起初幾天稍注意即可。飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，排骨湯，雞湯等都是很好的。

那么，老人扭傷腳可以吃燒烤嗎?

燒烤本身就是很多危害，首先，它減少了蛋白質(zhì)的利用率：燒烤過程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。其次，致癌。肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會(huì)有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。 據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群，誘發(fā)胃癌、腸癌。同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。 再次，與吸煙危害等同。近日，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，日前評(píng)選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。燒烤食品有強(qiáng)“毒性”;還有吃燒烤易感染寄生蟲，燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能會(huì)感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。所以，腳扭傷后盡量少吃燒烤。

腳踝扭傷切勿大意，上面小編與您分享的關(guān)于腳扭傷飲食方面的禁忌，如需了解更過相關(guān)內(nèi)容，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注老人居家安全小知識(shí)。

責(zé)任編輯:慕丹萍