當(dāng)下餐飲、飯店業(yè)因陳設(shè)、裝修日趨復(fù)雜，用電、用火、用氣壓力不斷增加，發(fā)生火災(zāi)的幾率也逐漸增大，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，火鍋店、快餐店、小炒店等餐飲場(chǎng)所的火災(zāi)有50%以上都是由廚房火災(zāi)引起。那么飯店廚房屬于哪類火災(zāi)呢?

《火災(zāi)分類》(GB/T 4968-2008 2008年11月4日發(fā)布 2009年4月1日實(shí)施)火災(zāi)根據(jù)可燃物的類型和燃燒特性，分為A、B、C、D、E、F六大類。

A類火災(zāi)：指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)通常具有有機(jī)物質(zhì)性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、紙張等火災(zāi)。

B類火災(zāi)：指液體或可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟、塑料等火災(zāi)。

C類火災(zāi)：指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災(zāi)。

D類火災(zāi)：指金屬火災(zāi)。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災(zāi)。

E類火災(zāi)：指帶電火災(zāi)。物體帶電燃燒的火災(zāi)。

F類火災(zāi)：指烹飪器具內(nèi)的烹飪物(如動(dòng)植物油脂)火災(zāi)。

而飯店廚房的火災(zāi)應(yīng)該屬于F類火災(zāi)。

法律規(guī)定：由于火災(zāi)損害賠償案件的特殊性,在審判實(shí)踐中,義務(wù)主體與行為人并不完全一致,有時(shí)行為人以外的人也要與行為人一起負(fù)連帶賠償責(zé)任,或單獨(dú)承擔(dān)賠償責(zé)任,這些人也可以成為賠償?shù)牧x務(wù)主體。行為人作為損害賠償義務(wù)主體，應(yīng)當(dāng)是自己的行為引起火災(zāi)，造成受害人的人身損害或者財(cái)產(chǎn)損害。這種侵權(quán)屬于一般侵權(quán)行為，行為人承擔(dān)賠償義務(wù)，對(duì)受害人的損失進(jìn)行賠償。

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責(zé)任編輯:何顯搶