提到蟑螂，真的是如過街老鼠人人喊打啊，蟑螂在我們生活中絕對(duì)是想甩也甩不開的一員，蟑螂喜歡在陰暗潮濕的地方聚集，尤其是廚房、櫥柜、餐具等地方，給我們的生活安全帶來了很多隱患，很多人都有一個(gè)困惑，被蟑螂爬過的餐具如何清洗呢？下面佰佰安全網(wǎng)就給大家總結(jié)了一下，希望能幫助到大家。

蟑螂爬過的餐具用清水洗就可以嗎？答案當(dāng)然是不可以的，因?yàn)轶肟蓴y帶致病的細(xì)菌、病毒、原蟲、真菌以及寄生蠕蟲的卵，并且可作為多種蠕蟲的中間宿主。蟑螂已被證明攜帶約40種對(duì)脊椎動(dòng)物致病的細(xì)菌，其中重要的如傳染麻風(fēng)的麻風(fēng)分支桿菌、傳染腺鼠疫的鼠桿菌、傳染痢疾的志賀氏痢疾桿菌和小兒腹瀉的志賀氏副痢疾桿菌、引起瘡癤的金黃色葡萄球菌、引起尿道感染的綠膿桿菌、引起泌尿生殖道和腸道感染的大腸桿菌以及傳播腸道病和胃炎的多種沙門氏菌，如乙型傷寒沙門氏菌、傷寒沙門氏菌等等。

小編為大家總結(jié)了一下幾點(diǎn)：

1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2-5分鐘。

2、蒸汽消毒：將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽柜或箱中，使溫度升到100℃時(shí)，消毒5-10分鐘；用鍋加水煮沸后產(chǎn)生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會(huì)使餐具掛上水堿，也是很好的消毒方法之一。

3、烤箱消毒：如紅外消毒柜等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。

4、浸泡消毒 不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等會(huì)遇熱爆裂、變形等，可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時(shí)一定要注意藥液必須沒過餐具；藥液濃度要按規(guī)定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡時(shí)間要充足，一般需15～30分鐘；浸泡后再用清水沖洗干凈，最好用流動(dòng)水沖洗。

以上這些方法只需使用其中一種就可以了，如果您還想知道飯店廚房中有哪些衛(wèi)生問題請(qǐng)大家繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)，海量飯店安全知識(shí)供大家參考。

責(zé)任編輯:何顯搶