每每一看到新聞里爆出哪兒的飯店用的是地溝油，不由得就會反胃，很擔(dān)心自己在外面吃到的也是地溝油，不過地溝油和優(yōu)質(zhì)的食用油是有區(qū)別的，下面來看看辨別地溝油的方法有哪些吧！

1、口味存在著明顯的異常。很多人下館子的時候，明明點的是一道素菜，但是吃素菜的時候就覺得像是有肉一樣，素菜吃出肉味，并非一件好事，可能是用來炒菜的油脂是地溝油。

2、油脂的顏色渾濁。比較好的油脂的顏色應(yīng)該是比較清亮的，如果發(fā)現(xiàn)炒菜里面的油脂顏色比較渾濁，那么說明菜品可能是使用地溝油炒出來的，油脂在使用的過程中，因為加熱可能會出現(xiàn)顏色上的變化，地溝油顏色比較渾濁。

3、地溝油存在粘膩感。比較健康的油脂一般來說是清亮的，是可以流動的，如果是地溝油炒出來的菜品，那么菜品里面的油脂是粘膩的，是不容易流動的，如果用水涮一下的話，正常的油脂，很容易就被涮掉了，而地溝油不容易被涮掉，如果將菜品里面的油脂放在手指上，捻搓一下，正常的油脂不會產(chǎn)生粘膩的感覺，而地溝油會則會有這樣的感覺。

4、放在冰箱里，出現(xiàn)凝固或半凝固。如果將打包的菜品，打包回家放在冰箱里，如果炒菜的油脂是地溝油的話，那么炒菜里面的油脂會出現(xiàn)凝固或半凝固，發(fā)現(xiàn)這種情況說明炒菜的油脂是不健康的，很可能是地溝油。

5、吃下去容易出現(xiàn)不舒適的感覺。如果能夠排除不屬于食物過敏，地溝油吃下去之后嗓子會出現(xiàn)澀澀的感覺，甚至容易出現(xiàn)胃痛、腹痛、腹瀉等狀況，如果出現(xiàn)了這樣的狀況，說明炒菜的油脂很可能是地溝油。其實地溝油的鑒別方法是非常多的，只要肯用心一下，其實有很多方法都可以鑒別出飯館里的菜品是不是使用地溝油炒出來的。其實使用大蒜就可以輕松地檢驗出是否遇到了地溝油。

在外面就餐就擔(dān)心的就是飲食安全了，很多人發(fā)現(xiàn)吃了外面的飯會鬧肚子，很可能是餐飲衛(wèi)生不到位或是食材不干凈導(dǎo)致的，上面我們分享了地溝油的辨別方法，大家可以在平常多留意一下。

責(zé)任編輯:李超群