一些動物的內(nèi)臟，比如肝臟可以補鐵和其他的微量元素，因為內(nèi)臟的顏色比較深，主要就是因為內(nèi)臟中的血紅素比肉類中的含鐵量更高，所以內(nèi)臟能夠有效的吸收鐵元素。

除了豬肝外，雞肝、鴨肝、羊肝等都能夠幫助準(zhǔn)媽媽很好的補鐵，除了補鐵之外，動物內(nèi)臟中還有很其他的營養(yǎng)素，比如說維生素a、維生素d、維生素b等，所以在孕期食用內(nèi)臟，好處還是很多的。

但是食用內(nèi)臟的時候也有一些注意事項，因為使用過多的動物內(nèi)臟，可能對身體也有影響。

1.建議每月吃一兩次，這時候可以少吃一些其他的肉，每次不超過100克。

一定要去靠譜的超市購買有檢驗檢疫標(biāo)志的產(chǎn)品。要選擇有機(jī)、綠色或無公害食品，這樣食物中不會有太多的污染元素。不新鮮的動物內(nèi)臟千萬不能吃，在吃內(nèi)臟之前要高溫煮熟煮透，不要因為偏愛嫩滑口感而吃沒熟透的內(nèi)臟。

2.如果不是貧血缺鋅或缺乏維生素A，不用經(jīng)常吃肝臟。

如果想要補充維生素A可以經(jīng)常吃一些菠菜、胡蘿卜、雞蛋、全脂奶和多脂魚類。日常生活中也可以多吃紅色瘦肉來補充人體所需的血紅素鐵。

3.相比于肝臟和腎臟，動物的心臟和禽類的胗子更加安全。

肝臟里面的蛋白質(zhì)含量很高，蛋白質(zhì)里面不僅有著多種微量元素，還有較高的B族維生素含量，所以比其他的肉類營養(yǎng)價值更高。并且，心臟和胗子的脂肪和膽固醇含量不高，嘗起來味道也很好，大家都可以嘗試下，還能夠有效地預(yù)防缺鐵性貧血。

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