紫甘藍，少有的紫色食物，它的紫色是那么美，美得令人神往。那么，孕媽秋冬美食之甘藍肉片的做法，看了一目了然!下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹吧！

甘藍肉片

食材原料

主料：紫甘藍400克。

配料：瘦豬肉200克，蔥段、姜片適量。

調(diào)料：鹽、生粉、嫩肉粉、生抽、味精各適量。

烹飪方式

炒。

制作方法

1. 瘦肉切成小片狀，用生粉、嫩肉粉、生抽、蔥段、姜片拌勻，腌15分鐘左右。

2. 紫甘藍用手撕下葉片，清洗干凈后撕成小片（盡量小一些，因為紫甘藍葉厚，不易入味）。

3. 鍋置火上，倒入油，油熱后將腌好的肉片下鍋中大火爆炒，斷生后盛起，腌肉的汁留下備用。

4. 鍋中再倒入加少量油，燒熱后倒入紫甘藍，大火爆炒3分鐘，再倒入腌肉用的調(diào)料繼續(xù)爆炒片刻。

5. 將炒好的肉片倒入鍋入繼續(xù)翻炒一分鐘，加入適量鹽和味精即可出鍋。

適用人群

孕期準媽媽。

佰佰安全網(wǎng)提示

1. 紫甘藍富含維生素C、維生素E、維生素B以及花青素甙和纖維素等，有強身健體、增強胃腸功能，促進腸道蠕動、美膚、防治過敏癥等作用。

2. 在炒或煮紫甘藍時，想要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，加熱后的紫甘藍就會變成黑紫色，影響美觀。

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責(zé)任編輯:王秀娟