氨基酸，是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。氨基酸的種類呢？佰佰安全網(wǎng)和您一起去了解一下吧！

氨基酸的種類有哪些？

從各種生物體中發(fā)現(xiàn)的氨基酸已有180多種，但是參與蛋白質(zhì)組成的常見氨基酸或稱基本氨基酸只有20種。此外，在某些蛋白質(zhì)中還存在若干種不常見的蛋白質(zhì)氨基酸。也就是說組成蛋白質(zhì)的氨基酸包括20種常見的蛋白質(zhì)氨基酸(或稱基本氨基酸)和一些不常見的蛋白質(zhì)氨基酸(不常見的蛋白質(zhì)氨基酸都是由相應(yīng)的常見氨基酸經(jīng)修飾而來的)。所以組成蛋白質(zhì)的氨基酸應(yīng)該多于20種(該書P128列出了10多種不常見的蛋白質(zhì)氨基酸)，只不過常見的或者說基本的只有20種，這20種都是α–氨基酸(確切的說應(yīng)該是19種α–氨基酸，因?yàn)楦彼崤c一般的α–氨基酸不同，它沒有自由的α–氨基，屬于α–亞氨基酸，可以看成是α–氨基酸的側(cè)鏈取代了自身氨基上的一個(gè)氫原子而形成的雜環(huán)結(jié)構(gòu))。其他不常見的蛋白質(zhì)氨基酸也是α–氨基酸或α–亞氨基酸。

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責(zé)任編輯:王秀娟