人一旦上了年紀，抵抗力就不如從前了，身體的各項技能也變老化了。人體生成的抗氧化物質逐減減少，最終無力清除不斷蓄積的自由基，人體不斷產(chǎn)生的自由基會損害體內(nèi)的細胞，破壞免疫系統(tǒng)，健康會亮起紅燈，只有靠抗氧化營養(yǎng)物質才能有效清除。那么，老人吃哪種食物能提高免疫力呢?下面小編就來介紹一下這方面的問題。

肉類

禽肉多半含蛋白質較多而脂肪較少,畜肉更適合老年人食用。禽肉細嫩易于消化。魚肉較畜肉一更易于消化,蛋白質含量多,海魚中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,對防治高脂血癥和動脈粥樣硬化有一定作用。海魚中含碘多,蝦米皮含鈣多,均宜于多用。

蔬菜

蔬菜是幾種維生素的重要來源,如胡蘿卜含胡蘿卜素有維生素A,苦瓜含有維生素C。蔬菜中有大量膳食纖維可以刺激腸蠕動,預防老年人便秘。木耳、紫菜含鐵也高,老年人尤其是婦女貧血發(fā)病率高,宜多食用。大蒜、洋蔥、西紅柿等蔬菜中還含有維生素P,與維生素C類似,有抗氧化作用。大蒜、香菇、紫菜還有降低血膽固醇作用。此外,大蒜還有防止發(fā)生胃腸癌瘤的作用,因此應多食。生吃黃瓜、西紅柿,可以減少VC營養(yǎng)素在烹調(diào)中的損失。

維生素D

維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質疏松。近年來還發(fā)現(xiàn)，維生素D對預防多種癌癥、免疫系統(tǒng)功能障礙、多發(fā)性硬化癥、抑郁癥等多方面的疾病都有幫助。

維生素A

太陽下山后，在光線暗淡的樓道里上下樓梯，很多老人會因為看不清，表現(xiàn)為摸摸索索、小心翼翼，補充維生素A可以改善這個問題。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。

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責任編輯:王小麗