一般老年人,吃得太多,攝入的熱量超過人體的需要,就易肥胖。老年人過于肥胖容易得病。因為食物在胃中停留的時間太長,會引起不舒服感覺,造成。同時,還會使橫膈的活動受阻,引起,增加心臟負擔(dān),可能出現(xiàn)心絞痛之類的癥狀。還會加重肝臟和胰臟的負擔(dān),影響健康長壽,因此老年人一定要節(jié)制飲食，那么，春節(jié)老人吃哪些食物養(yǎng)生？

春節(jié)老人吃什么養(yǎng)生

1、春節(jié)老人養(yǎng)生的兩大蔬菜

1.1、洋蔥:洋蔥有、降血脂、殺菌、的作用。洋蔥含類黃酮物質(zhì)槲皮素,可預(yù)防血栓形成。研究發(fā)現(xiàn),洋蔥中含有可降低凝聚度的化合物,吃洋蔥后血小板黏滯度可降低34%,洋蔥含有二烯丙基二硫化合物,其能激活血溶纖維蛋白質(zhì)的活性成分,這些物質(zhì)均為血管舒張劑。歐洲民間有一種降血脂的食療方法,就是將洋蔥泡在紅酒中飲用。

1.2、生菜：生菜讀起來與“生財”諧音,討個口彩,是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子,便是“金條生財”了。生菜中含有和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進的作用。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素,從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

2、春節(jié)老人養(yǎng)生的其他食物

2.1、花生:傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)認為“花生性和平而味美香,生食清火潤肺,炒食能健脾胃”。

2.2、羊肉:《金匱要略》中收載有著名的“當(dāng)歸羊肉湯”方,豬肉性平,而羊肉大熱,中醫(yī)說羊肉效同人參。最近幾年謎底才得以揭開,原來羊肉中含有大量的左旋肉堿,其他的肉類中則少得可憐。

2.3、腐竹：腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出,腐竹與黃豆相比,更容易被人體吸收,營養(yǎng)價值也更豐富,因此經(jīng)常吃一些腐竹,是很好的。

3、春節(jié)的食療食譜

3.1、黃芪蝦皮湯:黃芪20克,蝦皮50克,蔥姜鹽各3克,冷水1200ml。先將黃芪切片,入鍋,加水600ml,煮40分鐘,去渣取汁。黃芪汁中放入洗凈的蝦皮,加入600ml水及蔥姜鹽等調(diào)味品,煨燉20分鐘。

3.2、黑米米仁粥:黑米100克,米仁100克,糙米50克,冷水2000ml。將黑米米仁、糙米分別淘洗干凈,用冷水浸泡2～3小時,撈出,瀝干水后,鍋中加入2000ml冷水。將米仁、黑米、糙米全部加入,用旺火燒沸,然后轉(zhuǎn)小火熬煮至爛熟即可食用?？?防止、老化。

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