如何用銀耳巧治老年人的便秘呢？談到老年便秘，確實困擾不少老年人。一位老年朋友說，用銀耳煨冰糖的方法治療可收效，具體方法為：取銀耳50克，冰糖適量，加水分3次用陶罐煨開，早、中、晚分3次服，

服用次日，大便就開始軟化，連服兩天后，我便秘的痛苦就解除了。后來，我經(jīng)常這樣服用，沒有再復(fù)發(fā)。我又介紹此方給幾個老年朋友，都說效果很好，又好吃，又省錢。

點評：銀耳，又稱“白木耳”、“雪耳”。性平，味甘、淡、無毒。現(xiàn)代研究證實：銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸，人體所必需的氨基酸中有3/4銀耳都能提供。此外，銀耳還富含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)。

而銀耳之所以對老年人便秘有效，主要是由于銀耳含有較多的粗纖維、電解質(zhì)及果膠，能使大便軟化、增量，促進腸蠕動，利于腸道排空，保持大便通暢。中醫(yī)認為銀耳對老年人便秘有“增水行舟”之效，既能通便，又不傷正。

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