我們的心臟就象是人體的發(fā)動機，一旦發(fā)動機出問題，我們?nèi)砥鞴俚恼＿\轉(zhuǎn)都會出現(xiàn)問題，所以，希望每位朋友特別是老年人群一定要做好預防心臟病的工作，那么魚鱗也能預防心臟病嗎？

吃魚時刮魚鱗是件平常事，實際上，魚鱗的營養(yǎng)價值很高，它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環(huán)、預防高血壓及心臟病的作用。

想吃魚鱗，不妨自己動手做一道“魚鱗凍”，具體做法是：把魚鱗用清水漂洗瀝干，放進高壓鍋內(nèi)，加入適量的醋，以去掉魚鱗的腥味。每500克魚鱗加800 克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚鱗變白、卷曲，湯呈糊狀，打開鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀，放入冰箱內(nèi)儲存口感會更加細膩。

做好的魚鱗凍還可以用來煲湯，在鍋內(nèi)放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，再加入適量水，將魚鱗凍切塊放入鍋內(nèi)煮開。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋后即可食用。

魚鱗通常都是我們在處理食材的時候扔掉的一部分，但今天了解了關于它的保健功效，希望大家在以后的生活中，不妨試著用上面的方法烹飪魚鱗，讓我們的心臟變的更健康。

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責任編輯:張小付