老年人由于自身代謝能力減弱,胃腸吸收能力也相對減弱,因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些,以增進(jìn)吸收量,一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。老人補(bǔ)鈣湯有哪些？

1、老人補(bǔ)鈣湯之蝦皮湯

做法：50克,洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克,切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒,油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。可以充分補(bǔ)鈣,常食有效。

2、老人補(bǔ)鈣湯之牛奶蛋黃湯

做法：蛋黃5個調(diào)勻,面粉25克,熟豬肉50克,熟雞肉片100克,雞湯500克,精鹽少許。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化,加牛奶、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi),另將雞肉片分裝4碗中,盛湯,即可分4次服食之。

3、老人補(bǔ)鈣湯之黃豆燉豬蹄

材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法:

3.1、需將黃豆提前浸泡半天。

3.2、鍋內(nèi)下油,待油熱時下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下。

3.3、加水沒過,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣。

3.4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!

3.5、放入味精,蔥花,出鍋即可。

4、老人補(bǔ)鈣湯之豆腐燉魚

材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。

做法:

4.1、鯉魚從拿出來解凍,豆腐切小塊。

4.2、蔥蒜切碎。

4.3、鍋中放底油,把鯉魚放鍋里小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末。

4.4、加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水。

4.5、把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然后大火收汁。

補(bǔ)鈣吃什么食物

1、臍橙:柑橘類水果以其維C含量豐富而聞名,但是這個家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙,一個臍橙中含有60毫克的鈣,5個臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。

2、燕麥片:是早餐中的明星,它富含、鐵,能增加飽腹感,有利心臟。此外,燕麥還有豐富的鈣,一小包35克的速食燕麥片含鈣高達(dá)105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

3、牛奶:半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

4、無花果干:想吃甜食,又可以補(bǔ)鈣?可以考慮吃點無花果干,因為只要兩個果干,就能補(bǔ)充55毫克的鈣質(zhì),同時,其中也含有豐富的膳食纖維和鐵。11個干的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。

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責(zé)任編輯:張小付