女性朋友在懷孕的時(shí)候一定注意體內(nèi)微量元素的補(bǔ)充，寶寶的生長發(fā)育跟各種元素都有著非常密切的關(guān)系。那么，孕期防缺鐵性貧血的好食譜，不看后悔!下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹吧！

白玉肝膏湯

原料：

豬肝(雞、鴨肝也可)250克，雞蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡蘿卜50克，鮮花菇50克、鮮湯、料酒、鹽、蔥、姜、生粉適量

做法：

1、把豬肝去筋，用刀背捶成茸泥(或用絞肉機(jī)絞爛)，放入盛器中加鮮湯150克，攪拌后用紗布濾去肝渣，留下肝茸備用。

2、姜末用少許水浸半個(gè)小時(shí)，用紗布濾出姜汁。

3、在肝茸內(nèi)加入蛋清兩個(gè)，精鹽、黃酒及姜汁各少許，打勻后倒入涂過豬油的盆子中，用中火隔水蒸15分鐘，至結(jié)膏時(shí)出鍋，稍冷后用刀切開盛入盆中。

4、將鮮花菇和胡蘿卜切成小丁，于油鍋煸炒后備用。

5、青豌豆加少量水焯熟，加上煸炒的花菇和胡蘿卜丁，與嫩豆腐丁、切成塊的肝膏和適量鮮湯燒開，將兩只蛋黃打勻后散入湯內(nèi)，調(diào)味、勾芡即成。

營養(yǎng)價(jià)值：

豬肝、豆腐、蛋黃及菌菇含鐵量高，容易被人體吸收，肝膏和豆腐質(zhì)地細(xì)嫩滑口、湯鮮味美、營養(yǎng)價(jià)值高。

火爆腰花

原料：

豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、蔥花、蒜各適量。

做法：

1、豬腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用;

2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用;

3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)和成汁;

4、用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至最大，隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。

營養(yǎng)價(jià)值：

豬腰中含有豐富的鐵質(zhì)，并且人體的吸收、利用程度高，豬腰在制作前需先焯水，以去掉豬腰的臊味。

豬肝綠豆粥

原料：

原料新鮮豬肝50克、綠豆30克、大米50克。

做法：

1、豬肝切成片狀，洗凈待用。

2、綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，將豬肝放入鍋中同煮，煮熟后調(diào)味即可。

營養(yǎng)價(jià)值：

懷孕期間的需鐵量通常是平時(shí)的2倍。豬肝綠豆粥是很不錯(cuò)的孕婦補(bǔ)鐵食譜。綠豆含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑利水的作用。此款綠豆豬肝粥適合孕婦補(bǔ)鐵食用。

孕期鐵需要對比高一些，食補(bǔ)是很主要的，要點(diǎn)的是彌補(bǔ)鐵，多吃補(bǔ)鐵食物就是了。如果你對孕婦怎么補(bǔ)鐵才有效等有關(guān)孕婦飲食方面的知識(shí)還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)孕期補(bǔ)鐵安全常識(shí)欄目。

責(zé)任編輯:王秀娟