近些年來，食品界的“紅人”——酸奶在備受推崇的同時，也引來了不少爭議，其中，關(guān)注度最高的莫過于其中的添加劑了。那么酸奶中有添加劑會危害身體嗎？

酸奶中有添加劑會危害身體嗎？

吉林李女士問：我特別喜歡喝酸奶，最近在兒子的提醒下，我開始學(xué)看食品配料表了。我發(fā)現(xiàn)，酸奶配料表上的食品添加劑有好長一串。可我聽說添加劑越多越不安全，是真的嗎？

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅答：酸奶中的添加劑主要是增稠劑，如果膠、卡拉膠、黃原膠、改性淀粉、改性纖維素等。這些配料都無毒無害，其中植物膠還有一些額外的好處，屬于可溶性膳食纖維，有利于降低餐后血糖反應(yīng)，幫助膳食中的重金屬物質(zhì)排出體外。其實，食用級的改性淀粉和改性纖維素并不可怕。此外，酸奶中通常會加入香精，無糖或低糖酸奶常常會添加甜味劑。香精實際上是很多人購買果味酸奶的動力所在，而無糖、低糖也是很多消費者追捧的概念。既然想得到水果香味，也就只能容忍香精了，因為幾粒切了兩個星期的水果粒不可能有那么大香氣。既然不想吃白糖，又不能忍受尖利的酸味，那也就只能和甜味劑和平共處了。真想要“純天然”的酸奶，可以直接購買某些無增稠劑、無糖、無香精、無甜味劑的品種?？上Ш芏嗳速I了一次就發(fā)現(xiàn)，真的不如那些有添加劑有糖的酸奶好喝……所以，還是不要這么“葉公好龍”吧。

如果你還不放心的話，那就自己學(xué)會自制酸奶吧，這樣既放心又不會有任何的添加劑。如果你對你家寶寶最適合什么樣奶粉等有關(guān)兒童食品方面的知識還有疑問，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)兒童奶粉選擇安全常識欄目。

責(zé)任編輯:陳淼琪