人們常講“藥補不如食補”,我們常吃的食品中很多就有補腎的功能,老人補腎的食譜有哪些呢？

刀豆炒腰片

主料:180克,刀豆250克

調(diào)料:黃酒10克,鹽2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克制作方法。將豬腰撕去衣膜,居中對剖,去臊腺,用沸水沖淋后切成薄片,加適量酒、鹽腌15分鐘,拌濕淀粉。在溫油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。刀豆切片,放溫油中煸炒透后加少量煮沸,調(diào)味,燜煮3分鐘。下腰片炒勻,勾芡食用。

健康與保健:溫胃益腎,止腰痛?？勺鳛閶D女及中之膳食。

雞蛋煎餅

主料:西葫蘆200克

輔料:雞蛋50克,小麥面粉100克,蘇打粉5克

調(diào)料:植物油30克,鹽3克

制作方法:西葫蘆洗凈削皮,切成細絲;絲裝入大碗中,加鹽拌勻,靜置10分鐘,使其汁水充分滲出。將面粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成面糊,加入粉,攪勻備用;平底鍋倒入油,燒至溫熱,倒入兩匙攪好的面粉,調(diào)入小火慢煎;兩面共煎約3分鐘,將餅煎至金黃色盛出。

老人如何

食物宜雜,沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養(yǎng)素,因此,每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物,還要注意葷素搭配,粗細搭配,色澤搭配,口味搭配,干稀搭配。

質(zhì)量宜高,質(zhì)量高不意味著價格高,如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品,老人應當經(jīng)常食用。還要注意多吃魚,少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果,盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。

蔬果宜鮮,新鮮、有色的蔬果類,富含、礦物質(zhì)、,水果中還含有豐富的有機酸,有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。

飲水宜多,老人對口渴的感覺不像年輕人那么敏感,因此,要自覺多喝水,可選擇淡茶或。千萬不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。

數(shù)量宜少,若要身體安,三分饑和寒。老人要吃多種食物,但每種食物數(shù)量不宜過多,每餐七八分飽。

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責任編輯:張小付