寶寶的健康成長(zhǎng)，是我們最希望的，但如果寶寶缺某種維生素，例如缺鋅的話，那么寶寶就會(huì)變得不那么聰明了，所以一定要給寶寶補(bǔ)鋅，其實(shí)魚香馬蹄鴨肝片給寶寶補(bǔ)鋅效果好。

魚香馬蹄鴨肝片

材料：鴨肝、馬蹄(荸薺)。

輔料：料酒、蔥姜、鹽、醋及四川豆瓣醬。

制法：

1、將鴨肝切成薄片，放入開(kāi)水中稍燙，用冷水過(guò)濾瀝干，加淀粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。

2、將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。

3、鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調(diào)味料兌成鹵汁，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

特點(diǎn)：這個(gè)菜富含鋅，香味濃郁，肝片滑嫩可口，荸薺片脆爽。

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