食物是人們賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體營養(yǎng)之來源，是構(gòu)成人體后天生長發(fā)育的原始材料。影響人類壽命長短的因素很多，其中飲食營養(yǎng)是延長壽命的物質(zhì)基礎(chǔ)，飲食不但可以養(yǎng)人，而且還可以療疾祛病延年。那么，老年人在日常生活中要十分注意如何食補(bǔ)。

老年人日常膳食中要注意粗糧、細(xì)糧搭配，多吃蔬菜瓜果，適量補(bǔ)給魚、蛋、禽、肉、乳就能維持機(jī)體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、糖類等各種營養(yǎng)要素，飲食是五味氣血生化之源。《內(nèi)經(jīng)》素問中寫道“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補(bǔ)益精氣”，是非常正確的。

老年人如果想針對性的選擇一些食補(bǔ)方法，首先就必須了解常用食物的性味和特點(diǎn)。例如大米、苡仁米、綠豆、赤小豆、其性偏涼;小米、牛肉、羊肉、黃鱔其性偏溫;羊肝、雞肝有養(yǎng)血明目作用;鳥雞、鴿肉、麻雀有滋補(bǔ)肝腎的作用;瓜果梨桃有除煩止渴功效;海鮮、海產(chǎn)類則富含各種礦物質(zhì)和微量元素，紫菜、海帶還有軟堅(jiān)散結(jié)的功效。

老年人平日宜常吃營養(yǎng)豐富，容易消化的食品，如黃豆制品中豆?jié){、豆腐、豆衣、豆腐腦等，以及雞蛋、牛奶、胡蘿卜、番茄、蘑菇、蜂蜜等保健食品。表現(xiàn)為陰虛體質(zhì)的老人，可選用小米、小麥、甲魚、鴨肉、兔肉、蓮子、百合、木耳、瓜類等食品;

表現(xiàn)為陽虛的體質(zhì)可選用狗肉、雀肉、鹿肉、糯米、韭菜等溫?zé)嵝允称?

表現(xiàn)為氣虛體質(zhì)的可選用雞肉、雞蛋、香菇、蘑菇、胡蘿卜、大棗等益氣之品;表現(xiàn)為血虛體質(zhì)的可選用肉皮、瘦豬肉、動物血、黃鱔、海鮮、荔枝、桂圓、小紅棗等養(yǎng)血之物;

表現(xiàn)為燥熱型體質(zhì)的老年人，宜常服西瓜、冬瓜、黃瓜、荸薺、綠豆汁、甘蔗汁、鮮桔汁、酸梅汁等清涼甘淡之物;熱甚傷津宜選用生梨、蜂蜜、嫩藕、百合、銀耳等生津之物。人體只有廣泛地從各類食物中獲得養(yǎng)分，才是固體強(qiáng)身增進(jìn)健康的重要途經(jīng)。

以上就是佰佰安全小編為您介紹老年人在日常生活中要十分注意如何食補(bǔ)的內(nèi)容，本網(wǎng)老人安全知識庫中還有很多關(guān)于老人養(yǎng)生保健的知識，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注喲，以便讓老人有一個快樂的晚年生活。

責(zé)任編輯:張小付