俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜又被稱為“小人參”，是營養(yǎng)極其豐富又有意義身體健康的食物。那么，糖尿病可以吃蘿卜嗎?一起來看看下面的介紹吧。

一、糖尿病老人能吃蘿卜嗎?

蘿卜，俗稱白蘿卜，為我國主要蔬菜之一，且兼有多種藥用保健功效。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性味甘辛，涼，歸肺、胃經(jīng)，功專消食降氣，除燥生津，解毒散瘀，利尿止渴，化痰寬胸等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究資料表明，蘿卜含甲硫醇、香豆酸、咖啡酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸，還含萊菔甙及維生素C、B1、B2，胡蘿卜素和鈣、磷、鎂、錳等多種礦物質(zhì)元素。實(shí)驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)，蘿卜不含草酸，因其含鈣量較高，是機(jī)體補(bǔ)鈣的好來源，補(bǔ)鈣有助于改善糖尿病患者的骨質(zhì)疏松癥，并糾正細(xì)胞內(nèi)缺鈣和對抗糖尿病腎病的發(fā)展。

有資料報(bào)道，蘿卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用。研究中還有明顯的減肥作用。此外，蘿卜還有降低血膽固醇，預(yù)防高血壓病、冠心病的作用，對防治糖尿病并發(fā)癥有一定的食療功效。

蘿卜在古代就有“土人參”的美譽(yù)，對于中老年2型糖尿病患者來說，經(jīng)常服食蘿卜汁及蘿卜配伍制作的食療、藥膳與可口食品，是大有裨益的。

二、糖尿病老人怎么吃蘿卜更健康?

蘿卜口感脆甜、多汁，最好生吃或加醋涼拌，能最大程度保留其營養(yǎng)成分。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，但質(zhì)地偏硬，生吃時(shí)宜切絲或條。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì)，有些辛辣味，可幫助消化，增進(jìn)食欲，若削皮生吃，是糖尿病人用以代替水果的上選。

很多中老年糖尿病患者在進(jìn)食一些食物后會出現(xiàn)不消化現(xiàn)象，飲食不消化會讓糖尿病人感到引起腹脹難忍，建議中老年糖尿病患者，在吃有些不好消化的食物的時(shí)候不妨搭配白蘿卜湯。

白蘿卜湯不但可以促進(jìn)消化，蔬菜中的粗纖維還可以延緩能量吸收，防止血糖快速升高。此外，白蘿卜湯還可以增加飽腹感，避免糖尿病患者食用過多的食物，所以在每餐飲食的時(shí)候，不妨增加這么一道湯菜。

三、推薦3款蘿卜降糖食療：

1、蘿卜粥

制作方法：鮮蘿卜250克左右，洗凈切成小塊(或搗成蘿卜汁)，與粳米100克同放鍋內(nèi)加適量水煮粥，煮熟后可加少量食鹽調(diào)味食用(最好不放油)。

2、蘿卜酸梅湯

制作方法：鮮蘿卜250克左右，切薄片;酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少許食鹽調(diào)味飲用。

3、天門冬蘿卜湯

制作方法：天門冬15-30克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加適量清水(最好雞湯)，加入火腿肉或咸肉(切長條薄片)150克，煮沸后，將切好的蘿卜絲300克放入同煮。煮熟后加入適量食鹽，少量香蔥末、胡椒末調(diào)味食用?？煞肿鲙状巫鼽c(diǎn)心或佐餐食用。

看了以上的介紹，現(xiàn)在你知道糖尿病可以吃蘿卜了吧，糖尿病老人冬天不妨多吃蘿卜做的食療。

在此小編建議，家里有糖尿病老人的朋友們，及時(shí)在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時(shí)一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在糖尿病老人如何安全飲食方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關(guān)資訊，敬請關(guān)注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責(zé)任編輯:王小麗