菠蘿是鮮甜多汁，散發(fā)一種誘人的香味。菠蘿香甜，營養(yǎng)價值高，但是升糖指數(shù)低，吃了不會升高血糖，糖尿病人是可以吃的。那么，糖尿病人吃菠蘿有什么好處?下面一起來了解一下吧。

一、菠蘿的營養(yǎng)價值：

1、菠蘿有很好的食療保健作用，它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。

2、菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。

3、菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維能夠幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。

4、菠蘿營養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。又富含菠蘿蛋白酶，能幫助人體對蛋白質(zhì)的消化，吃肉類及油膩食品后吃菠蘿最為有益。

5、菠蘿的鮮果肉中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

二、糖尿病老人能吃菠蘿嗎

有些菠蘿甜度大，實(shí)用起來甘甜多汁，很多糖尿病患者對它敬而遠(yuǎn)之。其實(shí)菠蘿屬于低含糖量食物，糖尿病患者可以適量選用。菠蘿含有大量的纖維素，能夠很好的促進(jìn)糖尿病人對食物的消化吸收，還能夠稀釋病人的血糖和血脂。而且其中含有的菠蘿酶有利尿的功效，可以減少糖尿病人的血糖尿的情況。

糖的甜度設(shè)定是將蔗糖甜度作為標(biāo)準(zhǔn)，定義為100，乳糖甜度為32，葡萄糖甜度為70，果糖甜度為170。按照食物成分分析，每100g菠蘿所含碳水化合物為10.8g，膳食纖維為1.3g。含糖量并不高的菠蘿吃起來反而比較甜，主要是因?yàn)槠渲械墓呛勘容^高所致。

菠蘿對血糖的影響主要與血糖指數(shù)GI有關(guān)，它的血糖生成指數(shù)為66.0，也就是說菠蘿的確是比較容易升高血糖的。

食物攝入后的血糖水平，除了與血糖生成指數(shù)GI的高低有關(guān)外，還與食物中碳水化合物的含量有密切關(guān)系。血糖指數(shù)高的食品，如果所含碳水化合物的量很少，盡管容易轉(zhuǎn)化為血糖，其對血糖的總體水平的影響也不大。因此血糖生成指數(shù)GI只是反應(yīng)出碳水化合物的質(zhì)量，并沒有反應(yīng)出碳水化合物的實(shí)際攝入量。

如果將碳水化合物的質(zhì)量和含量結(jié)合起來，就產(chǎn)生一個新的概念，叫做血糖負(fù)荷GL。GL的大小為食物GI值與碳水化合物含量兩者的乘積。比如南瓜的血糖指數(shù)雖然高，但是每百克所含碳水化合物含量較低，僅4.5克，因而其血糖負(fù)荷小，換句話說，吃100克南瓜對血糖影響不大。但是如果吃了1307克南瓜，碳水化合物的含量為50克，其GL值為3750，相當(dāng)于攝入180克大米飯的GL值。

由此可見，食物血糖生成指數(shù)高的食物，糖尿病患者不應(yīng)大量攝入，少量食用是可以的。

三、關(guān)于糖尿病老人吃菠蘿有好處的研究：

最新的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病人多吃菠蘿，對治療糖尿病十分有益。菠蘿中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，能有效地滋養(yǎng)肌膚，提高病人的免疫力。同時菠蘿含有大量的纖維素，能夠很好的促進(jìn)糖尿病人對食物的消化吸收，還能夠稀釋病人的血糖和血脂。而且其中含有的菠蘿酶有利尿的功效，可以減少糖尿病人的血糖尿的情況。其次，由于糖尿病人不能夠吃含糖量高的水果。而菠蘿本身就是含糖量較低的水果，菠蘿每100克中含糖量少于10克，所以糖尿病人完全沒必要擔(dān)心吃菠蘿會導(dǎo)致血糖升高。

四、糖尿病人怎么吃菠蘿?

1、食用量

菠蘿的GL值是721.8也不宜食用過多。建議血糖控制較好的糖尿病患者，每次食用100-150g為宜。糖尿病人不要空腹食用菠蘿食用時間應(yīng)該在兩餐之間。

2、吃法

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶對于口腔粘膜和嘴唇的表皮有刺激作用，如果不用鹽水先泡著吃就會有一種麻刺痛的感覺。有些人還可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)。食鹽可以抑制這種菠蘿酶的活力。因此新鮮的菠蘿一般要用鹽水浸泡半小時后再使用。

菠蘿用鹽浸泡過之后肯定會增加食鹽的攝入量。這個對于糖尿病患者來說，又是一個新問題。有兩個辦法，一個是少吃，二是用鹽水浸泡后再用清水泡洗2-3次，這樣就可以去掉一些鹽。

在此小編建議，家里有糖尿病老人的朋友們，及時在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，平時一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在糖尿病老人如何安全飲食方面下足功夫，讓他們的身體更健康。想要了解更多相關(guān)資訊，敬請關(guān)注本網(wǎng)每日更新，更多精彩內(nèi)容等你來發(fā)現(xiàn)!

責(zé)任編輯:王小麗