說到補(bǔ)血的食物，不少女性會(huì)說出很多，例如：紅棗、阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓等等，除此之外相信大家一定聽說過想補(bǔ)血的話應(yīng)該多吃含鐵豐富的食物就能補(bǔ)血了，尤其是缺鐵性貧血，就更應(yīng)多吃如菠菜這一類含鐵豐富的蔬菜。那么，老人常吃鐵性食物可以補(bǔ)鐵嗎?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

我們先來弄清楚一下人體補(bǔ)血所需要的鐵是一種什么樣的鐵，鐵在食物中分為動(dòng)物性食物中的血紅素鐵和植物性食物中非血紅素鐵兩種，而人體對于這兩種形式的鐵吸收率相差很大。相比之下，肉類和動(dòng)物內(nèi)臟中的血紅素鐵可直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收，更利于人體。

植物性食物中的鐵都是非血紅素鐵，人體的吸收率較低，補(bǔ)鐵效果不好。要想吸收掉植物中的鐵元素往往還需要多補(bǔ)充維生素C搭配食用，維生素C具有很強(qiáng)的還原性，能將植物中的非血紅素鐵還原成人體所需的血紅鐵素。

補(bǔ)鐵可適量吃一些肉類和動(dòng)物內(nèi)臟，但也要適可而止，畢竟肉類和內(nèi)臟脂肪含量較高。如果是想通過富含鐵元素的蔬菜水果類中補(bǔ)鐵的話，則還需和富含維生素C的蔬菜水果類一起食用。

以上就是小編為你介紹老人常吃鐵性食物可以補(bǔ)鐵的知識，希望能您有所幫助。

微量元素對人體的重要不言而喻，在此小編建議，只有以知道老人需要補(bǔ)充的微量元素有哪些的基礎(chǔ)上，依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，及時(shí)的在生活細(xì)節(jié)中找到健康隱患，才能防患于未然，讓他們的身體更健康。

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